hallah - Angel Cake

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hallah

21 février 2015

Brioche aux pralines...à se damner

Brioche aux pralines...à se damner

La monomaniaque de la praline a encore frappé. Que voulez-vous: après une semaine de travail, le week-end commence chez moi par le façonnage de la brioche "dominicale" - sauf qu'au Moyen-Orient, le dominical est le vendredi. Bref, encore une brioche aux...

Posté par tellou à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pralines, Hallah, hallot, pralines roses, Brioche aux pralines, Challah, façonnage, tressage

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4 mai 2014

Brioche tressée 8 branches (avec truc et astuces inside)

Brioche tressée 8 branches (avec truc et astuces inside)

Voici une brioche mise à l’honneur dans « Le Meilleur du Pâtissier » voici quelques mois. Le temps que le buzz et les vidéos m’arrivent sur la péninsule, les bateaux ont le temps de passer le Canal de Suez. Bref, la Challah et le tressage ne me sont pas...

Posté par tellou à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Hallah, hallot, brioche tressée, Challah, brioche à 8 brins, Le Meilleur Pâtissier, Mercotte, brioche 6 brins

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29 janvier 2013

Challah pour le défi boulange

Challah pour le défi boulange

Le défi boulange a été cette fois-ci un vrai défi : cela fait quelques temps déjà que je fais des challah, mais je n’avais jamais eu le cran de tresser à 6 brins. Au mieux j’ai dû faire une challah à 4 brins. Cette fois-ci le challenge n’était pas tant...

Posté par tellou à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hallah, hallot, pain juif, casher, Challah, défi boulange, pain tressé

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14 avril 2012

Hallot/ challah de Shabbat

Hallot/ challah de Shabbat

J'aime beaucoup les hallot de Shabbat. J'aime cette consistance de pain brioché dense. Et puis, pour être tout à fait honnête, je reste admirative des tressages de ce genre de pains. J'avais déjà réalisé une Hallot de Shabbat selon une recette de Piroulie....

Posté par tellou à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Hallah, hallot

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25 octobre 2008

Gros plantage....mais final sympa (Hallah à l'huile d'olive)

Gros plantage....mais final sympa (Hallah à l'huile d'olive)

Il y a quelques jours, je vous présentais ma Hallah de Shabbat, un chouette pain brioché pour mon jour du seigneur dominical. La recette était de Piroulie, la maîtresse incontestée des hallot tressées. Sauf que bien sûr, vu que c'était la première fois...

Posté par tellou à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain brioché, petit déjeuner, Hallah, pain à l'huile d'olive

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20 octobre 2008

Hallah de Shabbat par une catho. la gourmandise n'a pas de religion :)

Hallah de Shabbat par une catho. la gourmandise n'a pas de religion :)

Quand j'habitais dans le 10e arrondissement de Paris, j'étais au-dessus d'une pâtisserie orientalo-juive. Tous les vendredis en vitrine il y avait ces magnifiques pains/brioches tressés, bien rebondis. Mias, ô honte sur moi, je n'ai jamais pris le temps...

Posté par tellou à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain brioché, Hallah, hallot, pain juif, shabbat

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