04 août 2008
Cake courgette feta et tomates séchées: moellissime!
Petit brunch au soleil un dimanche matin. Lézarder sur la terrasse avec des amis. Le roi du brunch, outre la tarte tatin aux poivrons reste le cake salé. Cette fois-ci c'est courgette-feta-tomates séchées, une recette inspirée du cake de Bernie: courgette feta. Un vrai bonheur estival et un moelleux incomparable: exit les cakes salés "étouffe-chrétiens"! A la place du lait et de l'huile, j'ai fait comme d'habitude: j'ai utilisé du lait concentré non sucré. C'est confirmé: cela donne un super moelleux, le gras en moins.
CAKE COURGETTE FETA ET TOMATES SECHEES
3 oeufs
20cl de lait concentré non sucré
200g de farine
1 sachet de levure chimique
2 petites courgettes
200g de feta
60g de tomates séchées
sel poivre
2cc de basilic hâché
Préchauffer le four à 180°
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les courgettes épluchées et découpées en dés.
Battre les oeufs et le lait concentré ensemble. Ajouter la farine et la levure. Saler et poivrer. Ajouter la feta coupée en dés, les tomates grossièrement coupées et enfin les courgettes.
Verser la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pendant 45mn environ. Laisser refroidir avant de démouler puis déguster!
Miam!
Commentaires
Fan de cake, il faut que je le tente
Et bien ça c'est drôle car hier j'ai fait un cake courgettes et feta (mais sans tomates séchées) que je posterais dans la semaine! On s'est régalé. A la place du lait concentré (idée que je trouve excellente, j'ai mis un yaourt). Bonne après midi!
super idée le lait concentré : je l'utilise de plus en plus mais je n'ai jamais encore testé dans un cake...
j'adore les saveurs de ton cake, je note l'idée !!
miam
pas mal ce cake sa lé!!!
bon melange de saveur!!
bravo !
j'adore les cakes, d'ailleurs j'en ai fais un hier soir !!!
Feta, courgette et tomate j'adore!
Ca fait longtemps que je n'ai pas fait de cake et le tien me met l'eau à la bouche!
Hummm ton cake me tente beaucoup! très appétissant et comme j'adore les cakes, je note la recette !!
il devait être délicieux!!!
Cela a vraiment l'air appétissant...
Cette recette mérite de participer à Courge Jet Set...
A très bientôt...
il est très appétissant et en plus avec toutes les bonnes choses qu'il contient je ne résisterai pas longtemps!
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