pierre herme - Angel Cake

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pierre herme

11 décembre 2014

Tarte au citron

Tarte au citron

Je venais de recevoir mes cercles à tarte et j'avais envie d'essayer mes nouveaux joujous et pouvoir cuire des tartes de manière un peu plus professionnelle. Que le look en tout cas donne un aspect plus "sorti de la pâtisserie". Du coup, quitte à faire...

Posté par tellou à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, tarte, Pierre Hermé, tarte sucrée, tarte au citron, lemon curd

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12 mai 2014

Le marronnier - Bavarois aux marrons (pas Felder, mais Hermé inside)

Le marronnier - Bavarois aux marrons (pas Felder, mais Hermé inside)

Petit dîner entre amis où j’étais chargée d’apporter le dessert. Etant donné que les amis en question aiment beaucoup mes réalisations à base de crème de marrons, j’ai eu envie de me lancer dans un dessert autre que le traditionnel, mais néanmoins délicieux,...

Posté par tellou à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marrons, crème de marrons, crème anglaise, Christophe Felder, Pierre Hermé, bavarois, bavarois aux marrons, marronnier

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20 mai 2013

Brioche aux pralines (6e version!)

Brioche aux pralines (6e version!)

Bon, c'est bien beau les envolées lyriques qui appellent à l'action, mais mine de rien, on ne va pas y aller le ventre vide. Ou en tout cas, sans rien dans les bagages pour partager non? Et c'est là que l'on se rend compte de l'ampleur des dégâts de mon...

Posté par tellou à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, pralines, Brioche aux pralines, Pierre Hermé, brioche tressée, larousse des desserts

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22 janvier 2013

Galette "Ispahan", rose, litchi, framboise

Galette "Ispahan", rose, litchi, framboise

Avec mes petites brioches diamant, lors de mon brunch de nanas, je me suis aussi lancé dans une galette susceptible de plaire aux palais de ces dames. Après une première galette totalement Pierre Hermé, j’ai innové en pierrerméïtude et ai donc succombé...

Posté par tellou à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, crème pâtissière, Galette des Rois, galette, Ispahan, Pierre Hermé, litchi, rose, crème frangipane

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7 janvier 2013

Galette des Rois super traditionelle (Pierre Hermé inside)

Galette des Rois super traditionelle (Pierre Hermé inside)

Cette année, pour fêter les rois au boulot, j’avais envie de faire une galette gourmande un peu originale. J’avais vu passer des idées de galettes aux fruits confits, d’autres au chocolat, aux marrons glacés etc…Ce n’est pas l’imagination boostée par...

Posté par tellou à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Galette des Rois, frangipane, galette, Pierre Hermé, Epiphanie, crème frangipane

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14 septembre 2009

Le Timidité de Loupiti: un entremet délicieusement "Ispahan"

Le Timidité de Loupiti: un entremet délicieusement "Ispahan"

Cet été nous avons fêté le passage à la dizaine supérieure de mon Papa. Petite fête estivale autour d’une piscine et repas à l’ombre pour la trentaine d’amis conviés. Pour les desserts, j’avais choisi de faire un Trianon (ou « Royal », ou « Feuilleté...

Posté par tellou à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, Ispahan, Pierre Hermé, entremet, litchi, rose

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