12 mai 2014

Le marronnier - Bavarois aux marrons (pas Felder, mais Hermé inside)

Petit dîner entre amis où j’étais chargée d’apporter le dessert. Etant donné que les amis en question aiment beaucoup mes réalisations à base de crème de marrons, j’ai eu envie de me lancer dans un dessert autre que le traditionnel, mais néanmoins délicieux, fondant aux marrons. Ce fut donc un marronnier ou bavarois aux marrons. J’en rêvais depuis un moment. Je leur ai fait plaisir autant que je me suis fait plaisir. Et mon dieu….en parlant de plaisir……ce gâteau est tout simplement divin. En fait, au départ, je partais la aussi sur... [Lire la suite]

15 février 2013

Chaud-froid de pommes, douceur marrons

Alors entre deux jobs, j'avais quelques jours de congés. L'occasion rêvée pour profiter de la terrasse et inviter des amies pour déjeuner. Une belle salade rapide à faire, et un petit dessert gourmand mais léger: de quoi faire plaisir aux filles et profiter de sa matinée sans être dans les casseroles. Ca sert aussi à ça les vacances. Depuis toute petite j'aime beaucoup les pommes au four, même si je ne pense pas à en réaliser plus souvent. C'est simplissime, moins prise de tête à faire que les compotes (exit le pelage et découpage et... [Lire la suite]
14 janvier 2013

Bûche "2M": Matcha-Marron. Une ode au bon goût

Il y a quelques temps (pour l'Avent en fait), je vous parlais de mon goût certain pour la déco des bûches. Vous avez pu constater que du coup, cette année, je me suis un peu lâchée, notamment sur cette mââââgnifique bûche au chocolat, tout terrain, dont la qualité des photos n'égale pas, fort heureusement, le goût.  Dans le même registre des bûches "fashion faux-pas" mais néanmoins délicieuses, cette année, j'ai perfectionné mon graal de bûche au marrons. Sachant que ça y est, pour la garniture aux marrons, j'ai trouvé le bon... [Lire la suite]
29 décembre 2010

Bûche pistache à la crème de marrons et marrons glacés: un classique, mon graal.

Cette année, Noël a été un peu particulier. Loin de la famille, des repas traditionnels, du froid et des cheminées. A la place, les palmiers, le sable, le desert et un repas de Noël partagé avec nos amis non chrétiens qui ont rarement l'occasion de fêter Noël, avec la touche française, s'il vous plait. Retour aux sources donc pour les bûches si l'on peut dire. D'une part, tout mon matériel de Noël, nommément mes gouttières à bûches, mes plats pour faire les inserts etc...sont restés en France. Retour aux sources aussi pour faire... [Lire la suite]
25 novembre 2008

Crème de marrons pas à pas

Je suis une grande fan de la crème de marrons que je tartine allègrement sur tout, ou que je mélange dans mon fromage blanc. Depuis quelques temps déjà j'avais envie d'essayer de faire moi-même de la crème de marrons. On s'en doute l'ingrédient principal est la châtaigne. Ce que l'on oublie de dire, c'est que le deuxième ingrédient tout aussi essentiel est la patience! Car il en faut pour faire de la confiture de marrons. Heureusement que Chéri était là pour peler les châtaignes et touiller la confiture! Ceci dit, la patience est... [Lire la suite]