30 novembre 2015

Gâteau Pommes Caramel (Toffee Apple Cake)

                        Des pommes, du caramel ? Quand j’ai récupéré mon GoodFood mensuel et que j’ai vu ce gâteau, je me suis dit qu’il fallait vraiment que je le réalise. Et de fait, c’est une vraie tuerie. Les gâteaux sont divinement tendres, les pommes sont caramélisées a point, et le glaçage au fromage blanc est un nuage de douceur. Très honnêtement je suis partie sur une version simplifiée. Le magazine en propose une version décorée avec des mini pommes... [Lire la suite]

18 juin 2015

Fudge (attention danger: confiserie totalement addictive!)

La bretagne a son caramel au beurre salé. La France a son caramel mou où l’on s’en met divinement plein les dents. L’Angleterre et l’Ecosse ont le fudge. Ce caramel dont la texture est crémeuse et granuleuse à la fois est une confiserie à tomber par terre. En bouche cela fond avec un bon goût de crème et de vanille. Et hop, on replonge la main dans le sac pour se resservir d'un petit carré, encore un dernier, juste le dernier, promis... Etant une vraie addict de fudge j’ai voulu le réaliser moi-même à la maison, et par la même... [Lire la suite]
20 mai 2012

Roulé chocolat caramel au beurre salé

 Il y avait une époque à la maison où pratiquement tous les dimanches maman ou ma tante faisaient un gâteau roulé. il faut dire qu'à la maison, ça marchait souvent par phases: maman testait une recette et si c'était bien , elle était à la mode les 6 mois suivants. Bref, je me souviens donc de séries de dimanches aux îles flottantes, aux gâteaux roulés, aux clafoutis durant toute l'année. Vint aussi la période du crumble dont la recette lui avait été donnée par une collègue et celle de la tarte aux fruits recouverte d'une petite... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Gâteau renversé à l'ananas

Voici une recette qui date, qui date... Une vraie bonne recette que maman faisait quand j'étais petite et celle sur laquelle je me suis exercée pour mes caramels. Je crois qu'il y a eu quelques casseroles durent à récurer, à cause de cette recette! Voici donc un classique de mon carnet de recettes, celui d'avant l'internet, celui où l'on écrit parfois encore les recettes récupérées ici et là et qui deviennent "nos recettes". Voici donc la recette d'un gâteau assez simple à faire et qui présente toujours bien. Les couleurs de... [Lire la suite]
Posté par tellou à 10:29 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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