Cake pâte d'amande et fleur d'oranger

Des petits cakes ,pour les pique niques, pour les soirées avec les amis, les brunchs etc... Ceux-ci, en plus du goût délicieux d'amande ont cette petite pointe acidulée apportée par la rhubarbe. Un petit délice très printanier! Je les emmenais justement pour une soirée entre amis d'où le manque d'une photo de coupe. Mais vous pouvez me croire sur parole: ils sont moelleux et divinement bons!

CAKE PÂTE D’AMANDE, RHUBARBE, ET FLEUR D’ORANGER

3 œufs

100g de sucre glace

100g de beurre

130g de farine

1/2 sachet de levure

170g de pâte d’amande

100g de bâtons de rhubarbe épluchés

1cc d’eau de fleur d’oranger

1 citron

Préchauffer le four à 180°

Préparer la rhubarbe: la couper en petits morceaux et la faire compoter rapidement dans une casserole

Dans le robot, ou le bol d’un batteur mettre la pâte d’amande en morceaux et malaxer pendant 5mn. Ajouter les œufs un à un en continuant de fouetter. Incorporer le sucre, la farine et la levure, l’eau de fleur d’oranger. Enfin, ajouter le beurre fondu et la rhubarbe.  

Dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, verser l’appareil et enfourner 40mn.

Comments

[Mélanie]

Cela doit être délicieux !

[cathy]

Parfumé à la fleur d'oranger tes petites bouchées doivent être un délice!!

[Pupuce]

je suis sure que c'était délicieux!

[piroulie]

Ils ont l'air délicieux ces petits cakes et j'en mangerai volontiers un
Je tente (sans grand succés) de perdre quelques kilos mais c'est trop dur !!!!

[palaisdeslys]

Ahh le mariage de la pâte d'amande avec la fleur d'oranger, c'est à tomber et ces petites bouchées....elles iraient tellement bien avec un petit thé earl grey!!!