Angel Cake - Nourritures terrestres et spirituelles d'une catho globe-trotteuse, expat au Moyen Orient. Des recettes à partager et une touche de spiritualité.

750 grammes

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12 mai 2014

Le marronnier - Bavarois aux marrons (pas Felder, mais Hermé inside)

Le marronnier - Bavarois aux marrons (pas Felder, mais Hermé inside)

Petit dîner entre amis où j’étais chargée d’apporter le dessert. Etant donné que les amis en question aiment beaucoup mes réalisations à base de crème de marrons, j’ai eu envie de me lancer dans un dessert autre que le traditionnel, mais néanmoins délicieux,...

Posté par tellou à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marrons, crème de marrons, crème anglaise, Christophe Felder, Pierre Hermé, bavarois, bavarois aux marrons, marronnier

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8 mai 2014

Mois de mai, mois de Marie. Ras-le bol du modèle marial (attention coup de gueule inside)

Mois de mai, mois de Marie. Ras-le bol du modèle marial (attention coup de gueule inside)

Vierges, oeuvres de Soisig Chamaillard D’aussi loin que je me souvienne en matière d’éducation religieuse, j’ai toujours eu une affection particulière pour la figure mariale. Peut être parce qu’au caté elle nous était présentée comme une »seconde maman...

Posté par tellou à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Marie, Mulieris dignitatem, Soisig Chamaillard, modèle marial

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4 mai 2014

Brioche tressée 8 branches (avec truc et astuces inside)

Brioche tressée 8 branches (avec truc et astuces inside)

Voici une brioche mise à l’honneur dans « Le Meilleur du Pâtissier » voici quelques mois. Le temps que le buzz et les vidéos m’arrivent sur la péninsule, les bateaux ont le temps de passer le Canal de Suez. Bref, la Challah et le tressage ne me sont pas...

Posté par tellou à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Hallah, hallot, brioche tressée, Challah, brioche à 8 brins, Le Meilleur Pâtissier, Mercotte, brioche 6 brins

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30 avril 2014

Taboulé aux lentilles vertes et quinoa

Taboulé aux lentilles vertes et quinoa

Au hasard de mes pérégrinations sur internet j’avais été interpellée par cet article « les salades vitaminées » sur le site d'un quotidien belge. Ca tombait plutôt bien, il fallait que je fasse le plein de vitamines et fer dixit le gars avec une blouse...

Posté par tellou à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lentilles vertes, salade, salade légère, lentilles vertes du Puy, salade de lentilles, salade complète, Quinoa, salade aux céréales, riche en fer

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28 avril 2014

Canonisations : je kiffe le renouvellement du stock de saints.

Canonisations : je kiffe le renouvellement du stock de saints.

Une nouvelle canonisation c’est toujours assez sympathique parce que, avouons-le, cela renouvelle le « stock »des saints et des modèles que l’on peut nous mettre sous les yeux. Ca dépoussière le concept de saints, à défaut de dépoussiérer certaines statues...

Posté par tellou à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sainteté, saints, Papauté, Pape, Jean XXIII, Jean-Paul II, canonisation

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25 avril 2014

Navarin de veau - un classique

Navarin de veau - un classique

Le navarin de veau est pour moi comme la blanquette : des classiques de la cuisine française, tellement « classiques » que l’on n’ose parfois s’y aventurer. Par ennui ? Parce que cela semble démodé ? Parce que l’on craint un bon plat des familles des...

Posté par tellou à 06:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocotte, daube, légumes rôtis, veau, ragoût, Navarin, Navarin de veau, légumes printaniers, navets

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22 avril 2014

Dacquoise citron vert framboise (Christophe Felder inside)

Dacquoise citron vert framboise (Christophe Felder inside)

Petit plaisir pour une soirée entre amis, trouvé chez A foodie Froggy in Paris. J’avais envie de me remettre à pâtisser des beaux gâteaux un peu compliqués. Redécouvrir le plaisir des goûts subtils associés. Quoi de mieux qu’une crème bavaroise au citron,...

Posté par tellou à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, amandes, Christophe Felder, bavarois, bavarois citron, biscuit dacquoise, dacquoise

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20 avril 2014

Pâques

Pâques, alors tout redevient possible alors Dieu prend vraiment la main des hommes pour les emmener.... ...ailleurs. Mais plus sur un chemin de mort. Joie communicative de lendemains qui ne peuvent plus être sombres. Serons-nous assez fous pour y croire?...

Posté par tellou à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, résurrection, Triduum pascal

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19 avril 2014

Samedi

Samedi Frappés par l'indiscible Sonnés par la douleur Terrés de peur Tout est dévasté, morne Reste-t-il un peu d'espoir dans ces ténèbres? Attendre... De quoi sera fait demain?

Posté par tellou à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâque, Pâques, Triduum pascal, Samedi Saint

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18 avril 2014

Vendredi Saint

Vendredi Saint Tourmente dans la foule devenue meute de loups. L'inéluctable approche, sans issue possible. Peur, panique, désir de tout lâcher, d'en finir. Souffrance. Finir à genoux. Il n'y a plus rien. Rien que le ciel qui de déchire et une mère qui...

Posté par tellou à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâque, Pâques, Vendredi Saint, Triduum pascal

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17 avril 2014

Jeudi Saint

Jeudi Saint. Moment de fête, de repas entre amis, de pain et de vin partagé. Une fête? Derniers instants ensemble. Fraternité, humanité partagée, jusqu'au plus petit. Quelque chose se prépare, mais quoi? Etre dans l'expectative... Une arrestation, l'incompréhension....

Posté par tellou à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâque, Pâques, Jeudi Saint, Triduum pascal

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14 avril 2014

Pain cocotte

Si pour Pâques ou la veillée pascale, l'envie de proposer du pain maison vous taraude, voici une chouette méthode. Le pain cocotte est à priori très attrayant : la promesse d’un bon pain « comme chez le boulanger » obtenu en relativement peu de temps,...

Posté par tellou à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pain aux céréales, pain blanc, pain cocotte, pain maison

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11 avril 2014

Vas-y Monseigneur. Balance le débat. Je suis prête.

Vas-y Monseigneur. Balance le débat. Je suis prête.

Je rebondis aujourd’hui sur un article de Stéphanie le Bars, journaliste « religion » au Monde qui a suivi une assemblée plénière des évêques de France. Selon la journaliste, “déchirés entre positions intransigeantes et christianisme d'ouverture, les...

Posté par tellou à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Eglise, baptisé, tradition, Vatican II, Stéphanie le Bars, dialogue, débat, débat dans l'Eglise

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9 avril 2014

Napolitain (presque comme celui de Lu)

Napolitain (presque comme celui de Lu)

Pour le gâteau du labo de cette semaine, j’ai réalisé pour Chéri le fameux Napolitain. L’idée me trottait dans la tête depuis pas mal de temps : il fallait passer à sa réalisation. D’autant que le Napolitain, c’est mon péché-mignon de gâteau industriel....

Posté par tellou à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, chocolat, gâteau au chocolat, glaçage, Gâteau 3 couches, Lu, Napolitain, gâteau à vanille

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3 avril 2014

Salade céréales vitaminée (adaptation de la Kasha Tuna de Cojean)

Salade céréales vitaminée (adaptation de la Kasha Tuna de Cojean)

Réminiscence peut-être de mes années de bobo parisienne, avant de faire l’expat woman en Arabie, s’il y a un petit truc qui me manque de Paris et de ma petite vie dans la métropole, c’est les déjeuners entre copines et collègues chez Cojean. L’addition...

Posté par tellou à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, salade légère, Grenade, Cojean, kasha tuna, mélange de céréales, salade aux céréales, salade de carottes, salade vitaminée

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