Angel Cake

19 mai 2015

Paupiettes de veau au pesto de roquette et à la mozarella

Souvent dans ces pages je parle de nos vies compartimentées: une part pour la vie à la maison, une part pour les amis, une part pour la vie spirituelle etc. Et on ne mélange pas. De quoi virer skizophrène parfois quand ce que l'on est vraiment ne correspond...

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Tags: veau, mozarella, paupiettes, paupiettes de veau, pesto roquette, roquette

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14 novembre 2014

Pain de viande (recette de base délicieuse)

Comme les pains de thon et autres pains de poisson, j’aime aussi beaucoup cuisiner des pains de viande pour les dîners en semaine. C’est facile à faire, rapide et c’est surtout très bon. C’est là que j’apprécie encore plus mon robot Masterchef. (Je l’aime...

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Tags: terrine, Pain de viande, cuisine américaine, boeuf hâché, pâté de viande

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3 octobre 2014

Poulet à la mélasse de grenade

Quand ils sont à l'étranger, Papa et Maman passent leur temps dans les marchés et les rayons des supermarchés à la recherche de produits vraiment locaux. Genre la sardine en boite aux épices locales, le pot de miel de la plante locale, les fruits secs,...

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Tags: Poulet, poulet mariné, Grenade, mélasse de grenade

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18 juillet 2013

Daube de boeuf à la Guinness

Je me rends bien compte que ce genre de plat va un peu à l'encontre de la déferlante de plats estivaux, bien frais, à base de salades et de grillades. Mais que voulez-vous, dans un pays qui est pratiquement en mode estival toute l'année, il y a un moment...

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Tags: Guinness, boeuf, daube, mijoté, Boeuf en daube, boeuf à la bière

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8 juillet 2013

Ragoût d'agneau au chocolat

Quand j'invite des amis à la maison, je fais une recherche de recettes avec plusieurs options: une option poisson, une option agneau et une option poulet ou autre viande. En général, j'ai ma préférée. Puis, mes recettes sous le bras, je vais au supermarché...

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Tags: chocolat, cocotte, agneau, daube, ragoût d'agneau, agneau au chocolat, daube d'agneau

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31 mai 2013

Souris d’agneau braisée

L'agneau est une viande que j'affectionne particulièrement. J'aime son goût prononcé et à la fois sa tendreté. Je l'aime autant au BBQ, en kebabs, en boulettes de viande hâchée, qu'en sauce, bien mijoté. Ici au Moyen Orient, la petite difficulté réside...

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Tags: cocotte, agneau, mijoté, souris d'agneau, agneau braisé

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15 novembre 2011

Tourte de cailles rôties et poulet et son condiment de fenouil et poire

Le blog "He needs food" est le genre de site sur lequel j'aime passer du temps: c'est beau, c'est classe, on voyage, on se délecte des mots autant que de ses photos. Il y a quelques temps de cela je suis donc tombée sur sa tourte de cailles et je me suis...

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Tags: tourte, fenouil, tourte au poulet, cailles, condiment, tourte aux cailles

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3 novembre 2011

Agneau en cocotte

Encore une fois j’ai tapé dans le vivier des recettes de Elle à Table pour un plat à faire les yeux fermés. J’entends par là, proposer à des invités une recette sans l’avoir testée au préalable. Je sais, c’est un peu comme être funambule sans filet pour...

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Tags: cocotte, agneau, mijoté

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22 octobre 2010

Agneau confit aux dattes

Encore une recette parfaite pour recevoir des amis: très bonne et très conviviale. Je cherchais une recette afin de cuisiner de l'agneau, sans pour autant trop tomber dans des recettes locales du Golfe ou des tajines. Il y a des jours où j'ai envie d'épices...

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Tags: cocotte, dattes, Tajine, agneau

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10 octobre 2010

Pain de viande à l'italienne

Encore une de ces recettes super simples, super rapide à réaliser (1h cuisson comprise) et très parfumée. Parfait pour le dîner de Chéri qui ne jure que par la diète "un boeuf, une patate". Il y a des jours, je l'admets, où je cède à sa diète...lol.Ce...

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Tags: Pain de viande, viande hâchée

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12 avril 2010

Poulet en pastilla (comment utiliser les restes...)

J'aime beaucoup cuisiner des poulets entiers, les faire dorer lentement au four avec des herbes, des légumes etc...Je trouve que le poulet rôti a un goût incomparable. Par contre, une fois que l'on a mangé les grosses pièces, le blanc, les cuisses, il...

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Tags: pâte filo, Poulet, pastilla

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29 mai 2009

Lapin à la moutarde: un classique qui fait son effet.

Le lapin, c'est une de mes viandes préférée. J'aime la finesse de son goût et le fait que ce soit une viande peu grasse. C'est aussi une viande qui fait des miracles dans une cocotte. Donc, tadam!, roulement de tambour.....rrrrrrrrrrrr, après mon dernier...

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Tags: Lapin, lapin à la moutarde

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2 avril 2009

Lapinou ô mon lapinou

Un lapin et une cocotte, les prémices d'une belle histoire d'amour. Quelques amis qui viennent dîner et voilà l'excuse pour leur monter une baraque. Pas de plan à l'horizon. Rien d'écrit. Juste le frigo qui me dit "mate un peu ici". Le lapin n'en pose...

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Tags: olives vertes, Lapin, oignons nouveaux

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19 septembre 2008

Poulet aux deux citrons

Ahhh, les petits dîners entre amis! Un vrai plaisir que de cuisiner, de vivre un moment en toute convivialité. En plus j'ai la chance d'avoir des amis très conciliants qui ne rechignent pas trop à faire les "cobayes" de temps en temps. Cette fois-ci j'ai...

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Tags: citron, Poulet au citron, citron vert

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19 juin 2008

Croquettes tendres de poulet: facile et délicieux!

Depuis que mon boss m'oblige à faire mes 35 heures et pas plus pour ne pas avoir à me payer les heures sup' ou à me voir dire "ciao, je pars en WE, en récup' d'heures sup", je pars du boulot beaucoup plus tôt. Enfin, disons que je fais comme la plupart...

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