09 avril 2012

Confiture de concombre à la vanille

La confiture et moi c'est une grande histoire d'amour. Passé mon stade "céréales" du matin, je dois avouer que si je reviens aux traditionnelles tartines ou à la brioche, c'est bien à cause de la confiture qui les accompagnent. Je suis toujours en quête de nouveaux goûts et de combinaisons originales. Et c'est vrai que mon esprit, parfois tordu, aime bien aller s'aventurer du côté des légumes. On notera donc l'inénarable confiture de tomates vertes, mais aussi celle aux tomates rouges ainsi que la confiture de potiron. Alors, quand... [Lire la suite]

24 mars 2012

Confiture d'oranges sanguines à la vanille

Ces derniers temps je suis dans une période très "confitures"; la faute à mon placard qui se vide inexorablement. Et quil faut remplir à nouveau. J'ai trouvé dans mon quartier un marchand libanais de fruits et légumes de bonne qualité ce qui relève vraiment parfois du luxe ici. Les fruits viennent des 4 coins du monde, mais sont donc cueillis verts, stockés en frigo et mis en rayon des jours plus tard. Ils n'ont aucun goût voire parfois, le froid les colore de marron à l'intérieur. Bref, chez ce primeur, les fruits sont bons. Ce... [Lire la suite]
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21 novembre 2011

Crème citron, citron vert et vanille

Opération brunch à la maison avec des amis. Il fallait que tout soit préparé à l'avance parce qu'après un petit déménagement où nous les aidions, les-dits amis venaient à la maison bruncher. Je ne me rappelle plus dans quelle revue j'ai trouvé cette crème, mais elle m'a fait de l'oeil tout de suite: du citron! En plus, coup de chance, Carrefour Moyen Orient nous fait la grande joie de  faire parfois des arrivages de fromages blancs en faisselle. L'occasion était trop bonne pour ne pas la laisser passer. Le sirop d'agave n'étant... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Petits biscuits maison pour le thé, café etc..simplissime, mais de l'effet!

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23 février 2009

Des gaufres made in Felder

En ce lundi matin, veille de Mardi Gras (ne pas confondre avec la Chandeleur), voici quelques gaufres vraiment délicieuses. Pour la petite histoire j'avais promis à mes collègues de leur faire mes fameuses bugnes et des gaufres avec mon nouveau gaufrier made in Allemagne. Oui, j'ai craqué pour l'appareil à gaufre qui fait les gaufres fines en forme de fleur/coeur. Par contre, parmi tous les livres de cuisine que j'ai, impossible de mettre la main sur une recette de base de pâte à gaufres. C'est la première fois que je me lançais et... [Lire la suite]
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26 août 2008

Panna Cotta vanille et pistache: des premières réussies!

    Mais pourquoi est-ce que je n'ai pas fait ce fabuleux dessert avant? Hein? Pourquoi??? Très certainement parce que j'avais un a priori négatif en imaginant un truc gélatineux et/ou visqueux, au goût écœurant de crème. Et puis, lors d'un déjeuner avec une amie dans une petite cantine italienne du 7e de Paris, rue de Grenelle, j'ai tenté une panna cotta aux fruits rouges. Ô bonheur, ô délice! Alors, convaincue, de ce pas j'ai tenté illico de retrouver le goût de cette crème. Un brunch entre amis m'a fourni l'excuse et les... [Lire la suite]
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