27 mars 2012

Chicken Pie (recette rapide) - tourte au poulet

C'est stupide: ce que je préfère dans les tourtes, c'est le petit oiseau en terre que l'on met pour faire la cheminée. Dès qu'il y a une nouvelle application, le geek saute sur son portable complètement excité. Chez moi, c'est sur le gadget de cuisine. Certaines enseignes d'ustensiles de cuisine sont ainsi de vrais lieux de perdition. (Vous allez me dire qu'à la lecture de mes posts spirituels précédents, de toute façon je suis foutue...) Le chicken pie se prépare normalement avec des morceaux de poulet frais que l'on fait cuire avec... [Lire la suite]
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15 novembre 2011

Tourte de cailles rôties et poulet et son condiment de fenouil et poire

Le blog "He needs food" est le genre de site sur lequel j'aime passer du temps: c'est beau, c'est classe, on voyage, on se délecte des mots autant que de ses photos. Il y a quelques temps de cela je suis donc tombée sur sa tourte de cailles et je me suis dit que celle-ci, non, je ne la laisserai pas passer. D'autant qu'au Moyen-Orient, la caille s'affiche toute l'année dans tous les supermarchés, et que je ne savais pas par quel pilon ou aile l'attaquée. Voici donc de quoi apprivoiser l'animal. Ce plat se cuisine essentiellement la... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Tourte aux figues et fruits rouges

 Ici, une petite tarte bienvenue lors d'un thé avec un amie. Quoi de plus girlie pour le "tea time" qu'une tarte aux fruits rouges? Les tartes aux fruits et les tartes amandines sont parmi mes desserts préférés. J'aime l'acidité du fruit mélangé à  la douceur de l'amande; j'aime le fruit, juteux, qui éclate sous la dent, et la douceur réconfortante de la pâte aux amandes. Un mélange divin en bouche, un bonheur pour les papilles. Hop la recette.     TOURTE AUX FIGUES ET FRUITS ROUGES 1 pâte sablée125g... [Lire la suite]
11 septembre 2010

Tourte au poulet et légumes (chicken pie)

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26 octobre 2009

Feuilleté chouxfleur chèvre: ça change!

Encore un petit essai consécutif de mes paniers bios: un chou fleur qui attend son sort et les basiques du frigo: un peu de jambon cru, une buche de chèvre et des feuilles filo. J'ai toujours un peu de jambon cru ou de viande des grisons dans le frigo: c'est parfait pour remplacer les lardons dans certaines préparation. Pour le fromage de chèvre c'est pareil: il permet de relever les plats de légumes et d'apporter une touche très sympathique. Quant aux feuilles filo, elles remplacenet avantageusement les pâtes brisés ou feuilletées,... [Lire la suite]
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09 octobre 2008

Pies à la tomate verte et framboises / Green tomatoe and raspberry pie

Les tomates vertes sont un de mes fruits préférés de fin d'été et d'automne. Paradoxalement je saute de joie quand maman se désespère de ne plus voir rougir les tomates dans le jardin. J'attends le moment où elle baissera définitivement les bras et où je pourrai aller cueillir les tomates vertes. Cette année, point de tomates du jardin de maman, mais les tomates du jardin d'une collègue. Un vrai trésor! Mon goût pour les tomates vertes remonte à ce film "Fried green toamtoes" où à l'époque je m'étais déjà dit... [Lire la suite]
Posté par tellou à 11:40 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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