25 avril 2014

Navarin de veau - un classique

Le navarin de veau est pour moi comme la blanquette : des classiques de la cuisine française, tellement « classiques » que l’on n’ose parfois s’y aventurer. Par ennui ? Parce que cela semble démodé ? Parce que l’on craint un bon plat des familles des années 50, certes bon, mais pas forcément très funky, ni même diététique ? Probablement un peu tout ça. Et puis, d’un autre côté, j’avais envie depuis un moment de me lancer dans l’un de ces classiques. Printemps oblige, ce fut donc vers le navarin que je me suis orientée. De veau plus... [Lire la suite]

18 novembre 2012

Daube de boeuf au potiron

Ouhhh, les journées raccourcissent (chez nous aussi) et rafraichissent. Plus "que" 25° le matin et en soirée. Il est bientôt temps ma p'tite dame de sortir les petites laines. Et éventuellement d'arrêter de cuisiner des plats "frais" pour se tourner vers quelques daubes et autres ragoûts. Parce que oui, même en vivant au soleil, un bon boeuf bourguignon, ça vous requinque de l'expat ça! Pour une fois l'on va faire fi du prix exorbitant de la bouteille de vin rouge français pour la verser sans vergogne sur de beaux morceaux de boeuf. ... [Lire la suite]
Posté par tellou à 12:18 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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