13 octobre 2014

Brioche aux oranges confites

Monomaniaque de la brioche, dans mes recherches sur le net de recettes et de techniques pour celles-ci, je suis tombée un jour sur l'idée de remplacer le lait par du jus de fruit. Comme dans cette recette de pain hawaiien. Il faudra d'ailleurs que je l'essaye un jour. J'avais déjà tenté le remplacement par du thé, comme ici, mais il ne m'était jamais venu à l'esprit l'idée de rajouter par exemple du jus d'ananas ou d'orange. Intriguée, j'ai voulu faire l'essai. Et c'est vraiment délicieux. Forcément, c'est assez subtil mais très... [Lire la suite]

29 juin 2014

Pain sicilien aux agrumes confits (comme un panettone ou une colombe de Pâques)

A revenir en arrière sur mes dernières publications, je me rends compte que vous pourriez presque croire que je me nourris exclusivemennt de brioches et autres pains briochés et de bavarois. Je voudrais bien démentir, mais en même temps, il y a de la brioche sur la table tous les week-ends...ou presque. Complètement accro. Toujours à la recherche d'idées de bonnes brioches et toujours dans les essais des recettes de Paul Hollywood, comme la pizza,  je me suis lancée l'autre jour dans une sorte de panettone ou colombe de Pâques... [Lire la suite]
10 juin 2013

Gâteau orange et cannelle à la crème d’orange.

J'aime bien regarder les statistiques du blog. Non pour le nombre de visiteurs, mais pour les pages visitées, les recettes préférées et les mots clés recherchés sur Google qui vous amènent ici. C'est amusant car cela "réveille" des recettes enfouies depuis quelques années; cela renvoie aux débuts de ce blog ou à des saisons particulières. En hiver le chou farci reste le grand gagnant des visites. Et forcément l'été renvoie plus aux salades et aux pains de thon. Le grand classique des statistiques étant bien entendu le nombre de... [Lire la suite]
27 mai 2009

Cake rhubarbe chocolat et orange confite

Aujourd'hui je vous présente le dernier cake improvisé pour le bureau. J'avais de la compote de rhubarbe faite maison, pas trop sucrée au frigo...et je trouve que dans les gâteaux ou les cookies on peut remplacer assez facilement le beurre par de la compote. On garde le moelleux et on récupère un petit goût divin. Les fanas des cakes au bon goût de beurre seront frustrés...mais moi je préfère. Que dire des saveurs rhubarbe, orange et chocolat si ce n'est pour souligner qu'en bouche, c'est extra! Aller hop, voici la recette! ... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Petits biscuits maison pour le thé, café etc..simplissime, mais de l'effet!

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02 septembre 2008

Biscuits aux écorces d'orange

    Généralement, après avoir fait des crèmes on se retrouve avec des blancs d'oeufs sur les bras. Là, après avoir fait des tuiles aux amandes, c'était deux jaunes d'oeufs qui me regardaient tristement au fond d'un bol. Bouh ouh ouh...on va pas vous laisser tous seuls!  Alors, hop, vous en dites quoi de fricoter avec du sucre, un peu de farine et des cubes d'oranges? C'est parti pour des biscuits!!!    Et voilà de beaux biscuits bien dorés, comme s'ils avaient passés les 15 derniers jours à se faire dorer la... [Lire la suite]
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