19 janvier 2016

Khoresh-e Fesenjān (Recette de retour d'Iran...)

J’ai eu le bonheur d’aller passer les derniers jours de 2015 dans la ville merveilleuse d’Ispahan, en Iran. Au-delà d’une ville chargée d’histoire avec des monuments magnifiques, je remporte avec moi les sourires et l’accueil chaleureux des Iraniens. Dans tous les pays que l’on peut visiter, les guides vous parlent de l’hospitalité des gens (des pays d’Afrique du Nord, des Arabes, du Moyen-Orient, des peuples d’Asie du Sud Est etc…). Mais pour l’instant, des pays et des personnes que j’ai pu visiter et rencontrer, c’est bien l’Iran... [Lire la suite]

08 septembre 2013

Pain complet à la semoule, raisins et noix

  Aujourd'hui je voudrais partager ce qui fut, pendant l'été, mon "pain de ramadan", alors que non, je ne jeûne pas. Je ne pense pas que  Lucie en avait fait un pain à connotation particulière, mais voilà, la fin (faim) justifie les moyens.  Ramadan c'est sympa parce que dans un pays qui n'est pas laïc, cela signifie des horaires de travail adaptés: 5h de travail par jour au lieu de 8. Rentrer à la maison à 14h, moi ça me va bien. Par contre, interdit de boire ou manger devant les collègues qui jeûnent.... [Lire la suite]
09 avril 2013

Nussecke

En bons français, et comme je l'ai souvent dit dans ces pages, notre belle habitude d'expatriés est de s'extasier et de parler sans limite de notre gastronomie française, de ces petits plats, ces petites pâtisseries qui font le charme du pays...et qui nous manquent. Et puis, l'autre jour, ce ne sont pas les bons petits plats français qui se sont rappelés à notre souvenir, à notre nostalgie, mais ce que nous aimions en Allemagne. Alors, certes, alors que sur place on n'en pouvait plus de la saucisse, aujourd'hui elle nous manque. Et... [Lire la suite]
20 février 2009

Salade d'endives au magret de canard, pomme et roquefort

Et nous continuons dans la série de "la salade d'endives ce n'est pas rébarbatif" couplée à la série de "manger des légumes de saison c'est bon!" Après la salade d'endives braisées, agrumes et pain d'épices, et la salade craquante de fille, voici donc la salade d'endives au magret de canard. J'aime beaucoup ce genre de salades très croquantes, pleine de saveurs. Le contraste entre la force du roquefort et la délicatesse du magret et de l'huile de noisette. Sans compter la petite pointe sucrée acidulée de la... [Lire la suite]
Posté par tellou à 11:40 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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13 novembre 2008

Gâteau au miel et noix

Voilà voilà….on sent bien que l’automne est là, bien installée, avec vent, pluie et jour qui tombe très tôt. Trop tôt. En fait, je crois que j’aimerai bien vivre au niveau de l’équateur, comme ça, hop, 12h de jour et 12h de nuit. Mis à part le froid ambiant et les jours riquiquis, l’automne est finalement une saison que j’aime bien, ne serait-ce que pour les couleurs et la sensation de « bien-être » qu’elle peut procurer. J’entends par « bien-être » le fait d’être à l’intérieur, devant une cheminée c’est encore mieux,... [Lire la suite]
Posté par tellou à 12:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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