19 mai 2014

English Muffin Toasting Bread (Pain à toaster pour le petit dej)

L'autre jour, je vous disais que j'étais tombée dans le site des farines "King Arthur", d'où ce chouette gâteau aux pommes rétro. EN fait, outre quelques gâteaux, ce site regorge d'idées de pains de différentes variétés. Il y en a pour tous les goûts et tous les pétrins. J'ai voulu tester leur English Muffin toasting bread parce que je sentais d'ici une déclinaison du traditionnel muffin de petit dej britannique (rien à voir avec le muffin américain, genre doucle chocolate chip ou blueberry). Là on est vraiment dans du pain. Pour moi... [Lire la suite]

01 décembre 2012

Muffins All Bran aux carottes, pruneaux ou raisins (ou muffins oukon fait le plein de fibres)

La recette d'aujourd'hui entre vraiment dans le cadre des recettes "santé". Soyons francs dès le départ, un muffin aux All Bran, n'équivaudra jamais au goût un bon gros muffin triplechoc plein de beurre . Ne rêvons pas. Ceci dit, si je me suis lancée dans leur réalisation c'est pour satisfaire mes papilles tout en ayant un objectif "sain": augmenter ma consommation de fibres sans devoir machouiller un poireau frais. Ce qui ne m'empêche pas de manger du poireau et mes 5 fruits et légumes par jour en général, mais il y a des moments où... [Lire la suite]
20 octobre 2009

Blueberry muffins: ça c'est de la tradition américaine!

Des grosses myrtilles dans le panier de fruits bio et voilà de quoi en faire quelques muffins. Très honnêtement c'était bien une des premières fois que je voyais des myrtilles aussi grosses. Ca ressemblait plus aux "bleuets" canadiens et aux blueberries rencontrées outre-atlantique. Dans mes montagnes natales, les myrtilles sont dix fois moins grosses. Vu que leur taille me rappelait quelques bons souvenirs, autant y aller carrément et cuisiner les bons muffins "comme là-bas". Je crois que mes collègues ont bien... [Lire la suite]
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28 avril 2009

Muffins coco citron vert: participation au Muffin Monday

Quelques jours sans poster: que voulez-vous, les semaines sont parfois courtes et surtout bien remplies. La cuisine en pâtit un peu. Idem pour les billets plus spirituels. Histoire de me ressaisir, j'ai concocté ces petits muffins pour mes collègues de bureau. L'occasion aussi de participer au Muffin Monday au lait de coco organisé par Annélénor. . Du lait de coco donc dans mes muffins. Je n'avais jamais essayé, accro que j'étais à mon lait concentré non sucré dans mes gâteaux. J'ai repris une base de cake de Sophie, assez... [Lire la suite]
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