26 décembre 2011

Molokia, molokhie, mulukhia, molokheya, bref : une recette de corète potagère d’inspiration libanaise

Depuis que je suis arrivée au Moyen Orient, de temps en temps, je voyais ces étranges bouquets de feuilles, un peu comme des bouquets de menthe, mais avec des feuilles d’oseille. Au rayon surgelé, les feuilles existaient même congelées, à côté des épinards. Suivant les supermarchés, c’était même épelé sur les panneaux de manière différente. Quid de cette plante ? Qu’en faire ? Comment la cuisiner ? Et puis l’autre jour, une collègue mariée à un libanais sort de sa lunch box un plat avec des feuilles verdâtres. Hummm, lui dis-je ! Des... [Lire la suite]
Posté par tellou à 11:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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