30 avril 2014

Taboulé aux lentilles vertes et quinoa

Au hasard de mes pérégrinations sur internet j’avais été interpellée par cet article « les salades vitaminées » sur le site d'un quotidien belge. Ca tombait plutôt bien, il fallait que je fasse le plein de vitamines et fer dixit le gars avec une blouse blanche. Donc yallah, je me suis lancée dans ce très chouette taboulé de lentilles vertes et quinoa. Bon très sincèrement, le concept de taboulé à l’européenne indique que la salade est composé de petits féculents et de légumes en brunoise. Parce qu’ici au Moyen Orient, non, on... [Lire la suite]

26 mai 2011

Salade de lentilles vertes, carottes caramélisées et feta

Après quelques douceurs sucrées, voici de quoi accompagner les grillades printanières et estivales ou les pique-niques. Chez moi, c'est aussi une salade estivale, que l'on mange à l'intérieur histoire de ne pas crâmer dehors (45°). Ah qu'il est loin mon beau pays natal, celui justement des lentilles vertes.... Bon, sinon, cette salade se mange plutôt tiède ou froide. Attention tout de même: trop chaude, la feta fond! Hop, la recette SALADE DE LENTILLES VERTES, CAROTTES CARAMELISEES ET FETA 2 CS d’huile d’olive500g de carottes1CS... [Lire la suite]