13 octobre 2014

Brioche aux oranges confites

Monomaniaque de la brioche, dans mes recherches sur le net de recettes et de techniques pour celles-ci, je suis tombée un jour sur l'idée de remplacer le lait par du jus de fruit. Comme dans cette recette de pain hawaiien. Il faudra d'ailleurs que je l'essaye un jour. J'avais déjà tenté le remplacement par du thé, comme ici, mais il ne m'était jamais venu à l'esprit l'idée de rajouter par exemple du jus d'ananas ou d'orange. Intriguée, j'ai voulu faire l'essai. Et c'est vraiment délicieux. Forcément, c'est assez subtil mais très... [Lire la suite]