20 avril 2015

Bavarois à la mangue (2e version)

   La simplicité d'un biscuit. La simplicité d'un fruit et d'une crème chantilly. Un bavarois, tout simple mais qui sublime le fruit. Du tendre avec une pointe d'acidité due au citron. Un pur bonheur pour une fin de repas, un déjeuner entre amis, un anniversaire...   Pour une version plus chocolatée d'un bavarois à la mangue c'est ici BAVAROIS A LA MANGUE Pour le biscuit3 blancs d'oeuf 30g de sucre en poudre35g de farine 70g de poudre d'amande 70g de sucre glace Pour le bavarois à la mangue2 belles mangues (une... [Lire la suite]
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11 septembre 2014

Gâteau Napolitain (Neapolitan Cake)

Voici un gâteau réalisé essentiellement pour m’amuser. Et aussi parce que c’était l’anniversaire d’une collègue de Chéri et que de temps en temps c’est moi qui leur fait les gâteaux. Même si je ne suis pas fan de ce genre de gâteaux, plutôt que de rester idiote toute ma vie, j’ai quand même voulu tenter le coup et me lancer dans ces gâteaux à étages. Je sais qu’ils sont de plus en plus populaires sur la toile et les blogs, notamment parce qu’ils permettent une certaine créativité dans la décoration. Ce sont les gâteaux typiques des... [Lire la suite]
19 mai 2009

Le Fraisier, parce que c'est beau, c'est bon, et qu'on a le pont pour le faire!

Ahhhh, le revoilà le beau fraisier! L'autre jour, j'en ai réalisé un pour le labo de Chéri...N'étant pas en mode "j'innove", j'ai voulu faire dans le bien traditionnel et bon, sans trop de fioritures. Les recettes viennent donc de chez Chef Simon. Je n'ai rien changé, je l'ai suivi à la lettre (oui mon commandant!), pour un résultat impeccable. C'est vrai que le fraisier pourrait être le marronnier des desserts printaniers: incontournable, il revient chaque année à la même date. Et pourtant, comme tous nos desserts... [Lire la suite]