01 mai 2009

Bouchées aux fanes de radis et bleu d'auvergne

Toujours dans ma quête du plat à base de fanes de radis qui ne soit pas une soupe. J'adore. QUand j'achète des radis, je me réjouis à l'avance de mes inventions futures à base des fanes. Après la tarte, aujourd'hui les bouchées! Je reprends donc ma recette déjà éprouvée pour des bouchées poireaux/crevettes et bouchées aux courgettes et jambon sec. Pas de viande ou poisson cette fois-ci afin que les bouchées puissent aussi servir en accompagnement d'une viande. Franchement? J'ai pris mon pied à la dégustation. Comment vous... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Tarte aux fanes de radis: une belle découverte!

Les fanes de radis. Cela m'intriguait de "recycler" ces fanes-là. J'ai croisé beaucoup de recettes de velouté, soupes de fanes et très peu de tartes. Alors je me suis lancée dans cette petite quiche. C'est aussi une tarte spéciale "j'utilise mon robot multichef" avec seulement le couteau.La pâte est la fameuse pâte "santé" de Laurence Salomon. Je l'aime vraiment beaucoup, non seulement parce qu'elle est très facile à réaliser, mais aussi parce que son petit goût rustique permet à d'autres saveurs de se... [Lire la suite]
Posté par tellou à 10:41 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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