23 juin 2015

Moutabal (Salade d'aubergine)

Ce que j'aime dans la cuisine du Moyen-Orient, c'est la convivialité de toutes les petites entrées (Mezzes) posées en même temps sur la table et où l'on va piocher avec son morceau de pain. En fait, l'on s'en fait des repas complets. Donc aujourd'hui, voici une recette de moutabal qui égayera j'espère vos apéros et vos BBQ estivaux. Car oui, le moutabal est un "dip", une "trempette", mais aussi une sorte de salade qui va très bien avec les grillades.   Amis du caviar d'aubergine (sur les bords méditerranéens), attention car le... [Lire la suite]