24 mars 2012

Confiture d'oranges sanguines à la vanille

Ces derniers temps je suis dans une période très "confitures"; la faute à mon placard qui se vide inexorablement. Et quil faut remplir à nouveau. J'ai trouvé dans mon quartier un marchand libanais de fruits et légumes de bonne qualité ce qui relève vraiment parfois du luxe ici. Les fruits viennent des 4 coins du monde, mais sont donc cueillis verts, stockés en frigo et mis en rayon des jours plus tard. Ils n'ont aucun goût voire parfois, le froid les colore de marron à l'intérieur. Bref, chez ce primeur, les fruits sont bons. Ce... [Lire la suite]
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24 mars 2012

Confiture d'oranges sanguines, ananas, citron vert

Les stocks de confiture diminuaient inexorablement et j'en étais contrainte de me rabattre sur les pots "Bonne Maman". Par ailleurs très bons. L'on ne se rend pas forcément compte à quel point il n'est pas si facile que cela de trouver de la confiture faite à partir de minimum 50% de fruits. Dingue ça! Pour beaucoup d'entre elles, finalement l'on finit par tartiner plus de sucre que de confiture à proprement parler. Tout ça pour dire que dans ce monde de brutes, Bonne Maman reste quand mêm une valeur sûre. Valeur encore plus sûre: la... [Lire la suite]
14 mai 2011

Confiture dattes, ananas et orange

Voici du soleil en pot. Un vrai bonheur sur les tartines et dans le fromage blanc. Les morceaux d'ananas sont confits tandis que l'orange et les dattes apportent ce je ne sais quoi qui vous met de bonne humeur le matin. Concernant la recette, quelques précisions tout de même: la quantité de sucre est minimale. Ce n'est pas une erreur de ma part, mais bien fait exprès. D'une part, l'ananas et l'orange sont très sucrés: pas besoin donc de sucre pour satisfaire les papilles: juste laisser réduire leur jus naturel. De plus, je préfère... [Lire la suite]
07 juin 2010

Confiture d'orange

Chose promise, chose due: voici donc la confiture d'orange. Je suis une grande consommatrice de confiture que je mets partout, de la tartine du matin au yaourt. Je préfère nettement un yaourt nature avec de la confiture maison qu'un yaourt aromatisé ou aux fruits. Résultat, la confiture c'est un de mes péchés mignons. Par ailleurs, faire sa confiture soi-même ets d'une simplicité déconcertante, alors pourquoi se priver. N'ayant pu prendre mes confitures de l'été dernier faites en France, je suis arrivée ici sans mon stock perso.... [Lire la suite]
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27 novembre 2008

Confiture potiron/orange

Ahhhh, les vacances...quelques jours de repos avant de reprendre un nouveau boulot. Ah, d'ailleurs j'y pense, je vous ferai un petit récap' de tous les petits biscuits apéritifs que j'avais préparé pour mon pot de départ. Il y a eu de belles réussites. Le principal est que cela ait plus à mes collègues à qui je voulais offrir ce pot de départ. Ce qui est assez terrible quand on part, ce sont certains commentaires du style: "ah, mais vous nous aviez caché que vous aimiez cuisiner...faire de la musique....etc..." ou... [Lire la suite]