17 avril 2010

Gâteau au fromage blanc, très citron, et léger, léger....

Envie de cheesecake, grosse envie de cheesecake mais plutôt dans sa version française de gâteau au fromage. Je trouve cette dernière plus aérienne que ses comparses anglo-saxonnes. Un bon cheesecake, j'adore ça, mais je trouve que cela devient vite écoeurant et assez lourd. Attention, je n'ai pas dit que je rejetais ces tueries papillesques, juste qu'elles n'ont pas ma préférence en matière de dessert au fromage blanc. Ma préférence la voici, complètement sans culpabilité en plus. Le gâteau est fait avec du fromage blanc 0%. Peu de... [Lire la suite]
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12 octobre 2009

Cake fourré au citron

Du citron, du citron et encore du citron! Quoi de mieux qu'un cake au citron avec une crème au citron et un glaçage au citron! Les lemon addicts vont être servis! En tout cas, moi j'ai adoré. Quoi de mieux pour attaquer la semaine? Un beau soleil et un cake au citron? D'après une recette de Sophie Dudemaine dans un Cuisine Actuelle Hors Série... CAKE FOURRE AU CITRONPour le cake:3 oeufs150g de beurre demi-seul mou lait concentré non sucré150g de farine 1/2 sachet de levure160g de sucre en poudre2CS de jus de citronPour la crème:20g... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Gâteau au citron de Mamina (sans farine, sans beurre)

Re-voici les gâteaux du labo! Que je n'ai pas envie de dédicacer cette fois-ci à Miss Ministre de la Recherche Valérie Pécresse, parce que lorsqu'on voit comment les candidatures des chercheurs français voulant intégrer les labos universitaires sont traitées, c'est tout simplement grotesque, honteux. Valérie, j'espère ne pas te croiser un jour (surtout en ce moment où je suis bien charette au boulot, donc bien stressée et énervée) parce que je te fais avaler non pas un gâteau mais les réponses négatives que les universités envoient... [Lire la suite]
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17 mars 2009

Cake moelleux noisettes – agrumes

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05 mars 2009

Tarte citron au fromage frais

Voici une déclinaison assez originale de la tarte au citron. J'ai découvert la recette dans le dernier Maxi Cuisine et elle m'a tout de suite attirée par con côté "mutant": mi tarte au citron classique, mi-cheesecake. Elle est très simple à réaliser, ce qui ne gâche rien. Il est clair qu'une pâte sucrée maison pour le fond doit l'améliorer, mais bon...j'ai fait au plus rapide aussi. Au final, personnellement j'ai beaucoup aimé: elle est très fondante, citronnée juste à point, moelleuse comme un cheesecake. Quant aux... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Poulet aux deux citrons

Ahhh,  les petits dîners entre amis! Un vrai plaisir que de cuisiner, de vivre un moment en toute convivialité. En plus j'ai la chance d'avoir des amis très conciliants qui ne rechignent pas trop à faire les "cobayes" de temps en temps. Cette fois-ci j'ai donc tenté une recette qui était dans un de mes anciens classeurs et qui est probablement issue d'un "Cuisine et vins de France" du siècle dernier. Encore une recette simplissime mais qui fait son effet. Avis aux amateurs de saveurs très acides: ce poulet est... [Lire la suite]
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13 septembre 2008

Cake carottes - citron avec dédicace spéciale à Valérie P

Encore une petite douceur préparée pour le labo teuton de Chéri et donc dédicacé à notre ministre de la recherche, Valérie Pécresse, qui  profité de ses vacances à elle pour proposer au premier conseil des ministres de la rentrée, des "priorités" pour la recherche française. Une consultation sera lancée à l'automne (encore une fois? On est pas au courant de ce qui ne va pas?) et un document cadre sera rédigé. EH HOooo du bateau du ministère? Ya quelqu'un???? Ca fait des années qu'on sait qu'il faut réformer les... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Pain brioché aux agrumes confits

Et voici donc mon dernier pain "je me fais plaisir pour mes petits dejs du WE: ça change des SpecialK": un chouette pain brioché parsemé d'écorces d'agrumes confits. Comme d'habitude, votre humble servante s'est dévouée et a testé sa recette dans tous les sens: toasté ou pas, avec de la confiture figue-agrumes, du miel et même, ô suprême crash test: avec du Nutella. Que voulez-vous je ne recule devant rien pour vous proposer sur ce blog des mets tout simplement bons. Pas tout à fait un pain et pas encore une brioche,... [Lire la suite]
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