07 octobre 2015

Petits pains au pesto et mozzarella

Je crois que vous l'aurez remarqué: je suis une vraie fan de pain. Pains nature, blancs, gris, aux fruits, aux céréales, pains sucrés, brioches, pains garnis..pour moi, les possibilités sont infinies. Et quand on voyage un peu dans le monde et que l'on se rend compte de la diversité des pains, cela ne laisse entrevoir qu'encore beaucoup d'autres opportunités pour se régaler. Quand je rentre en France, je préfère presque autant me régaler avec une tranche d'un beau pain (avec un peu de confiture maison, on ne va pas mentir non... [Lire la suite]

19 mai 2014

English Muffin Toasting Bread (Pain à toaster pour le petit dej)

L'autre jour, je vous disais que j'étais tombée dans le site des farines "King Arthur", d'où ce chouette gâteau aux pommes rétro. EN fait, outre quelques gâteaux, ce site regorge d'idées de pains de différentes variétés. Il y en a pour tous les goûts et tous les pétrins. J'ai voulu tester leur English Muffin toasting bread parce que je sentais d'ici une déclinaison du traditionnel muffin de petit dej britannique (rien à voir avec le muffin américain, genre doucle chocolate chip ou blueberry). Là on est vraiment dans du pain. Pour moi... [Lire la suite]
06 avril 2010

Brioche au levain: premier essai plutôt réussi!

Le français qui s'expatrie, c'est tout un poème culinaire. Sa marque de fabrique? Bien manger. Comment reconnait-on un français à l'étranger? Ce sont les seuls qui entre eux parlent de nourriture, à commencer par le pain, puis vient la tarte au citron, les moules-frites, les tartines de pâté, et bien sûr le sacro-saint pain/vin/fromage. Pour l'instant, rien de tout ce ci ne nous manque vraiment. Après deux mois au fond du désert, nous trouvons de (presque) tout dans les magasins, y compris de la nourriture plus exotique: indienne,... [Lire la suite]
15 juillet 2009

Mini-sandwichs au moelleux de carottes et coriandre

Et voilà encore une petite recette parfaite pour les brunchs, drunchs, slunchs ou autres pique-niques entre amis. Elle est inspirée d'une recette tirée d'un Marie-Claire assez récent. La recette originale faisait en fait un millefeuille. On peut donc doubler les couches si vous souhaitez quelque chose de plus consistant. En fait, ce qui est assez intéressant ici, c'est la couche de moelleux aux carottes. Elle est vraiment délicieuse et peut s'utiliser toute seule en accompagnement de plats principaux. Contrairement à ce que... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Cake poivron, feta et tomates séchées

Ce petit cake moelleux est devenu un classique de mes brunchs et autres slunchs entre amis. J'avais commencé avec celui aux courgettes, tomates séchées et feta et  maintenant j'adore varier les plaisirs. Ce que j'aime dans ce cake? Indéniablement le moelleux et la tendresse. Beaucoup de cakes salés ont tendance à être secs et un peu "étouffe-chrétien". Celui-ci est vraiment moelleux et ne déssèche pas avec le temps. Un vrai délice à consommer sans scrupules car les matières grasses sont limitées! Aller hop! La... [Lire la suite]
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