18 mai 2013

Ile flottante matcha-túrron

Quand j'ai vu cette recette de Sylvain Sendra parue dans Elle, j'ai eu envie, pour la première fois, de me lancer dans ce dessert d'enfance que sont les îles flottantes. Il fut une époque où, quand j’étais petite, maman et ma tant en réalisaient très souvent le dimanche. Mon grand-père était un grand fan de crèmes en tout genres et nous alternions entre crèmes anglaises, flans au caramel, iles flottantes et gâteau de semoule. Mais je dois dire que ce dessert me paraissait un peu désuet, sans grand attrait si ce n'est le côté... [Lire la suite]

11 décembre 2011

Les macarons coco de Nigella

Il y a des jours où mon blog me désespère. Il y a des jours où je m'agace moi-même. Dans mes rêves (et parfois même en vrai), je cuisine des plats et des desserts vraiment bons, de ces petites choses qui vous font chaud au coeur. Et puis, je prends mes photos. OK, on pourra toujours mettre la faute sur le dos de l'outil et non de l'ouvrier, mais quand même, je suis nulle. Je n'arrive jamais à rendre correctement un plat. J'admire certains blogs culinaires où la photo est vraiment belle, où l'on se croirait dans les pages de Saveurs ou... [Lire la suite]
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12 mai 2009

Les financiers: un classique moellissime!

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06 février 2009

Amaretti macaronnés: recycler 2 blancs d'oeuf en gourmandise

Ahhhh les blancs d'oeufs, ces trucs gélatineux qui restent au fond d'un bol après la confection d'une crème généralement. ET toujours cette question qui vous prend aux tripes quand vous les voyez là, comme ça: "mais qu'est ce que je vais bien pouvoir faire avec ça?". D'autant que, je ne sais pas vous, mais moi j'ai bien 36 000 recettes de financiers, de gâteau des anges etc...mais pour ça, il faut 4,5 voire8 blancs d'oeufs!! Alors ça voudrait dire qu'il faudrait que je casse d'autres oeufs pour avoir les blancs, mais ensuite... [Lire la suite]
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