10 juillet 2013

Caponata sicilienne

Soirées d'été sur les terrasses et dans les parcs. Apéritifs de vacances qui n'en finissent plus (les apéritifs, pas les vacances malheureusement). De la détente, du bonheur à savourer. Préparer quelque chose de frais, de convivial, avec des saveurs qui vous rappellent ces bons moments. J'avais trouvé cette caponata dans un hors série estival Cuisine actuelle. Cela fait partie de mes petites préparations pour apéritif où chacun se sert en tartinades, en légumes frais, en petits biscuits faits maisons. La caponata est en fait une... [Lire la suite]

25 mai 2013

Houmous vert - tartinade aux petits pois

Plus de 3 ans. Plus de 3 ans à tenir sans un robot ménager. Depuis que j'avais rangé mon multi-chef dans son carton avant de partir en expatriation, je n'avais pas ré-investi dans un nouveau robot. Entre temps, certes KitchenAid avait trouvé sa place sur mon plan de travail. Mais je me contentais d'un petit hachoir à herbes et d'une râpe manuelle. Il était temps de me laisser encore séduire par Moulinex et d'avoir un super robot "que quand tu mets tout d'un coup dedans, tu as un super truc à la fin".  Et cette recette est... [Lire la suite]
09 septembre 2012

Nems croustillants au chèvre

Aller hop! Suffit! Reposée la blogueuse! Il est temps de se remettre en mode "je cuisine et je blogue et j'aime ça". Les souvenirs de France pleins les yeux et les valises pleines des "nécessaires" à l'expatriée: galettes bretonnes, caramels au beurre salé, chocolat, quelques brins de lavande etc... Ah qu'il fut bon de retrouver la fraicheur française, voire même un peu de pluie, la famille et les amis, et de la verdure à n'en plus finir. Qu'il fut bon de retrouver dans l'assiette des fruits gorgés de soleil et sucrés, les melons... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Cake au crabe et à l'avocat

Le cake salé est probablement la meilleure chose qui sauve mes apéritifs. En moins d'une heure, temps de cuisson compris, l'on arrive a quelque chose d'original, fait maison et qui change de la cacahouète. Cette recette tirée d'un cuisine actuel de cet été et est vraiment bonne.Bon, ok, je dis que ça sauve mes apéritifs, mais j'étais quand même un peu en retard dans la préparation d'un dîner pour des amis quand j'ai voulu faire ce cake. S'en est suivi quelques oublis, sans grande conséquence tout de même.Je n'ai pas mis les 8cl... [Lire la suite]
09 décembre 2008

Apéro III: carrés fondants et tartelettes au confit d'oignon

Voici la troisième et dernière partie de ma "saga apéro", petites bouchées testées lors de mon pot de départ de mon ancienne boîte. Faire un pot de départ sans au moins tester une recette d'Eryn était tout simplement inconcevable. Depuis longtemps j'avais envie de faire ses "Carrés fondants tomates et olives noires en cheesecake ricotta et Origan" qui étaient par ailleurs testés et appréciés sur pas mal de blogs. Du coup, ai-je vraiment besoin d'écrire ici que ces carrés sont excellents et pour deux choses:... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Apéro II: Des feuilletés

Aujourd'hui, dans la série "les biscuits d'apéro", nous nous attaquons aux feuilletés. Le feuilleté que Cathy sert à tous ces apéros, mais je vous renvoie plus loin dans l'article. Et puis j'ai cuisiné ces "palmitos de pistounade". La pistounade est un mélage d'olives vertes et de pesto. je me suis largement inspirée d'une recette trouvée sur Marmiton, en la simplifiant pour qu'elle soit plus rapide. J'ai voulu étaler ce mélange sur une pâte feuilletée. C'était très sympa quoique un peu gras. L'avantage de cette... [Lire la suite]
05 décembre 2008

Apéro I: variations autour de sablés salés

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19 novembre 2008

Cake au poireau, gorgonzola et noix

Plus que quelques jours avant mon départ de ze boîte. Une semaine de vacances et hop à moi, la New boîte! En attendant demain je fais un pot de départ quand même. Certains m'ont dit ici: "mais vu la manière dont on t'a traitée, tu penses vraiment à faire un pot de départ?" Ben oui, parce que même si certaines ont été de vraies harpies avec moi (et en général avec les autres aussi), même si je ne pense pas avoir eu toutes les cordes à mon arc pour remplir ma mission, il y a quand même des personnes qui m'ont soutenue,... [Lire la suite]
05 novembre 2008

Cake poivron feta et pesto

Aujourd’hui je vous présente le cake salé que j’avais proposé à mes collègues en même temps que le fameux pudding. Il fallait bien que je satisfasse tous les becs ! Que voulez-vous : à 11h pour certains c’est encore l’heure de la pause café-gâteau, tandis que pour d’autre c’est déjà l’heure de l’apéro. Donc un cake salé selon ma petite recette perso dont je ne m’écarte guère tellement j’en suis satisfaite. Son secret ? Le lait concentré non sucré qui apporte un super moelleux au cake tout en limitant les apports en « lipides... [Lire la suite]
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