10 mars 2015

Cake de Panna Cotta

   Je n'ai plus le temps comme avant de me balader sur les blogs des uns et des autres. J'ai mes préférés, dont je reçois généralement directement des nouvelles dans la boîte mails et pour les autres, je passe toujours par ce bon vieux blog-appetit. Ce qui est assez amusant, c'est que même en "blind-test" finalement, j'atterris toujours sur les mêmes blogs. Rien que le titre des recettes (puisque rien d'autre n'est mentionné), m'amène au hasard sur des sites que je découvre parfois, mais aussi souvent sur lesquels je suis... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Panna cotta au sirop d’orgeat et citron vert

Les jours raccourcissent terriblement et j'ai l'impression que le Muezzin chante toutes les heures pratiquement maintenant: 4 prières à caler entre le lever et le coucher du soleil, quand les jours sont courts, ça vous colle au micro. La température diminue drastiquement et sur mon bout d'Arabie, autant dire qu'à 16° en journée, le froid est "polaire". Comme chaque année le prince fait une prière pour la pluie et cette année, ses prières ont été bien entendues puisque la ville est une immense piscine qui lave les bas de caisse des... [Lire la suite]
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14 mars 2009

pannacotta pleine lune - cerises amarena

Hummm, une bonne pannacotta pour clôturer un petit dîner italien. Une légèreté de fin de repas. J'avais été conquise par mes premiers essais et voulait retenter l'expérience en faisant infuser du thé. Expérience concluante avec un thé "Pleine Lune" de Mariage Frères. J'aime beaucoup leurs thés et l'ambiance de la boutique rue du Faubourg Saint Honoré est incomparable: un endroit feutré, des boiseries, une pointe d'esprit colonial et ces senteurs si particulières. Un bonheur. A chaque fois je "craque" pour une... [Lire la suite]
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26 août 2008

Panna Cotta vanille et pistache: des premières réussies!

    Mais pourquoi est-ce que je n'ai pas fait ce fabuleux dessert avant? Hein? Pourquoi??? Très certainement parce que j'avais un a priori négatif en imaginant un truc gélatineux et/ou visqueux, au goût écœurant de crème. Et puis, lors d'un déjeuner avec une amie dans une petite cantine italienne du 7e de Paris, rue de Grenelle, j'ai tenté une panna cotta aux fruits rouges. Ô bonheur, ô délice! Alors, convaincue, de ce pas j'ai tenté illico de retrouver le goût de cette crème. Un brunch entre amis m'a fourni l'excuse et les... [Lire la suite]
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