05 avril 2015

Très belle fête de Pâques!

    Résurrection. Difficile à croire. Même les disciples n’y ont pas cru d’ailleurs. Il y a ce que je peux lire dans les Evangiles. Il y a cette incrédulité persistante mêlée de joie. Des mots qui paraissent loin parfois, éloignés de mon quotidien. Et puis il y a aussi et surtout cette constatation, au jour le jour, que malgré tout, le cœur de l’homme est plein de vie, de soleil. Elle commence peut être là, la résurrection. Par cette petite flamme, ou ce besoin de Vie de l’Homme. La résurrection, c’est peut-être... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Cake de Panna Cotta

   Je n'ai plus le temps comme avant de me balader sur les blogs des uns et des autres. J'ai mes préférés, dont je reçois généralement directement des nouvelles dans la boîte mails et pour les autres, je passe toujours par ce bon vieux blog-appetit. Ce qui est assez amusant, c'est que même en "blind-test" finalement, j'atterris toujours sur les mêmes blogs. Rien que le titre des recettes (puisque rien d'autre n'est mentionné), m'amène au hasard sur des sites que je découvre parfois, mais aussi souvent sur lesquels je suis... [Lire la suite]
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21 février 2015

Brioche aux pralines...à se damner

La monomaniaque de la praline a encore frappé. Que voulez-vous: après une semaine de travail, le week-end commence chez moi par le façonnage de la brioche "dominicale" - sauf qu'au Moyen-Orient, le dominical est le vendredi. Bref, encore une brioche aux pralines (nos préférées) et parmi les meilleures.  Innovation technique avec l’utilisation d’une étude. Innovation de la recette en utilisant celle d’ISCA et innovation pour le façonnage. On commence par l’étuve. Un ami avec qui je partage une certaine passion pour la cuisine... [Lire la suite]
17 février 2015

C'est mercredi...c'est Carême. .

  Hop hop demain commence Carême avecle Mercredi des Cendres. Plus les années passent, et plus j'attends cette période de l'année avec impatience. Non par masochisme, mais parce qu'elle m'apporte une grande joie. Chaque année, le temps de Carême est un temps un peu de latence pour se préparer au meilleur. C'est un temps parfois sombre, mais qui nous permet de redécouvrir la lumière. C'est un temps parfois douloureux, mais qui nous permet d'autant plus d'apprécier la joie. Comme chaque année, je vais aussi me connecter à... [Lire la suite]
10 février 2015

Pudding de potimarron

Ahhh le goût de châtaigne/noisette du potimarron et aures courges butternut. C'est doux, sucré et coloré: de quoi apporter un peu de bonheur dans l'assiette. C'est aussi un ingrédient très versatile: en salé comme ici ou en sucré comme dans le cheesecake, la tarte au potiron ou le cake. Voici donc une autre recette sucrée. Quand on aime.... La recette est tirée du Elle à table. Je dois avouer qu'à la réalisation, et bien que la recette mentionne "pudding", je ne m'attendais pas forcément à cette consistance mi flan, mi gâteau.... [Lire la suite]
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07 février 2015

Le Carlton de Lille, la Chasteté et Dirty Dancing

  L’affaire du Carlton de Lille et l’ouverture du procès donne l’occasion de lire plein de détails croustillants (voyeurs ?) autant que pitoyables pour ne pas dire scabreux. Devant cette débauche de pratiques sexuelles, de corps nus dans tous les sens, de corps tarifés exploités, j’ai pensé que peut-être, un petit rappel sur la chasteté pouvait s’imposer. Et là je vous vois arriver : « ahhhhhrrrgggh, la catho va encore nous servir son couplet sur le NO SEX ». Donc déjà, premier point : j’ai bien... [Lire la suite]

03 février 2015

Cake à a banane "santé" - Banana Honey Bran Bread

 Avantage considérable des changements de caps dans les entreprises et des réorganisations internes: avec un peu de chance il y a eu départ (plus ou moins forcé) de certains employés. Et donc moins de crêpes à faire pour la chandeleur. Parce que maintenant que j'ai fait découvrir cette tradition française au bureau, ils en redemandent. Il va donc falloir faire chauffer la crêpière. En un an, notre équipe aura diminué de moitié pratiquement. Dur dur de continuer à être motivés. Mais c'est peut-être là la pseuso stratégie des... [Lire la suite]
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25 janvier 2015

Crazy cake!!! (sans oeuf, sans beurre, ni lait)

Tenterai-je de reprendre un peu le contrôle de mon blog (et donc du temps?) avec cette recette super rapide. Vue sur Sweet little blue bird, je dois avouer qu'elle m'a intriguée. Et puis j'avais envie de m'amuser un peu. Bon alors, c'est vrai que c'est rigolo de tout préparer dans le même plat, de faire 3 trous et d'y verser les ingrédients liquides, puis de tout mélanger et cuire. L'intérêt que j'y vois est d'abord en terme de vaisselle, puis en terme d'amusement pour les enfants. Parce que sinon, ce n'est pas vraiment facile de... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Je suis catholique, je suis Charlie

Il n’est pas facile de reprendre le clavier pour le premier post de blog de l’année. L’encrier est noir. La plume est lourde. Retour en France pour les vacances de Noël. 5 ans sans avoir froid dans les rues et se réchauffer les mains avec des marrons ou un vin chauds. Bonheur d’entendre les chants de Noël dans les haut-parleurs des rues. Bonheur de passer à la maison de la presse et avoir le choix de son canard. Bonheur de pouvoir discuter du contenu desdits canards avec l’entourage. Bonheur de la liberté. Bonheur et insouciance... [Lire la suite]
26 décembre 2014

Heureux Noël!

  Un monde qui court pour ne pas se laisser attraper Et puis un Nouveau-Né L’oubli parfois, souvent, de la fraternité, Et puis un Nouveau-Né Tant de raisons de ne pas comprendre, de ne pas voir, d’oublier, Et puis un Nouveau-Né Parcelles de divinité perdues sous une humanité piétinée, Et puis un Nouveau-Né, LE Nouveau-Né, l’Enfant, l’Homme, le Crucifié, le Ressuscité.   Très beau Noël à tous ! Tellou
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