Angel Cake

1 juillet 2013

Pain d'épices très moelleux

Le meilleur avec le pain d'épices? Probablement le moment où il finit sa cuisson au four et quand on l'en sort: la cuisine embaume. Pour moi, le pain d'épices est une douceur annuelle, pas seulement à déguster au moment de Noël, d'autant qu'une petite...

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Tags: Gingerbread, pain d'épices, épices, pain

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23 juin 2013

Moelleux à la châtaigne

Temps des départs en vacances où beaucoup de familles rentrent en France. Derniers brunchs pour se dire au-revoir en attendant la rentrée. Du coup, l'on se fait plaisir sur les grands classiques, dont le moelleux aux marrons. Parce que oui, nous sommes...

Posté par tellou à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fondant, moelleux, fondant aux marrons, châtaigne, moelleux aux marrons, moelleux à la châtaigne

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18 juin 2013

Fraisier (Version II). Parce que la gourmandise frappe toujours deux fois (minimum...)

C'est l'été, le mauvais temps s'installe donc. Entre températures extérieures qui vous empêchent d'aller même à la plage (trop chaud) et tempêtes de sable non stop depuis 15 jours, le mieux est encore de rester à l'intérieur. Et de s'occuper. D'où un...

Posté par tellou à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, fraises, Fraisier, crème chantilly, crème légère

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10 juin 2013

Gâteau orange et cannelle à la crème d’orange.

J'aime bien regarder les statistiques du blog. Non pour le nombre de visiteurs, mais pour les pages visitées, les recettes préférées et les mots clés recherchés sur Google qui vous amènent ici. C'est amusant car cela "réveille" des recettes enfouies depuis...

Posté par tellou à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, orange confite, gâteau aux fruits, gâteau moelleux, Dan Lepard, gâteau à l'orange, lemon curd, gâteau, curd, orange curd

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18 mai 2013

Ile flottante matcha-túrron

Quand j'ai vu cette recette de Sylvain Sendra parue dans Elle, j'ai eu envie, pour la première fois, de me lancer dans ce dessert d'enfance que sont les îles flottantes. Il fut une époque où, quand j’étais petite, maman et ma tant en réalisaient très...

Posté par tellou à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, thé matcha, crème anglaise, blanc d'oeuf, Turron, blancs en neige, crème, ile flottante, iles flottantes, matcha

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11 mai 2013

Turron espagnol (Touron)

Après l'Allemagne, pourquoi pas se tourner vers l'Espagne pour des gourmandises. En fait, je voulais faire une recette d'ile flottante avec des morceaux de crumble au turron. Une quantité infime de turron, mais pour laquelle, je me suis quand même lancée...

Posté par tellou à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes effilées, amandes en poudre, amandes, Turron, amandes entières, cuisine espagnole, recette espagnole, touron

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9 avril 2013

Nussecke

En bons français, et comme je l'ai souvent dit dans ces pages, notre belle habitude d'expatriés est de s'extasier et de parler sans limite de notre gastronomie française, de ces petits plats, ces petites pâtisseries qui font le charme du pays...et qui...

Posté par tellou à 09:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amandes effilées, noix, gâteau aux noisettes, tarte aux amandes, Allemagne, Nussecke, Nussecken, cuisine allemande, gâteau allemand, gâteau aux amandes, tarte aux noisettes

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4 avril 2013

Gâteau aux pommes: ohhh joliiiii!

Les semaines ont filé sans que je les aies vu passer. Plus trop le temps pour l'un de mes passe-temps favoris: aller voir ce qui se passe chez les autres foodies de la blogosphère pour pêcher quelques recettes qui satisferont les gourmands. Ceci dit,...

Posté par tellou à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau aux fruits, pommes, gâteau aux pommes, gâteau

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1 avril 2013

Andalousie: un magnifique gâteau au chocolat

Espérons que ce temps post-pascal soit celui d'une petite renaissance sur la blogosphère. Mes nouvelles fonctions m'ont complètement absorbée: il en faut de l'énergie pour entrer dans un nouveau poste et les journées à rallonge ne laissent pas vraiment...

Posté par tellou à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, gâteau au chocolat, lemon curd, Robert Linxe, Maison du Chocolat

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15 février 2013

Chaud-froid de pommes, douceur marrons

Alors entre deux jobs, j'avais quelques jours de congés. L'occasion rêvée pour profiter de la terrasse et inviter des amies pour déjeuner. Une belle salade rapide à faire, et un petit dessert gourmand mais léger: de quoi faire plaisir aux filles et profiter...

Posté par tellou à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, marrons, crème de marrons, pommes au four, fromage blanc, dessert léger, chaud-froid, gavottes

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12 février 2013

Biscuits moelleux aux pommes et dattes: ne songez même pas à ce qu'il en reste!

Avant que certains d'entre vous commencent Carême et ne s'autorisent plus aucune gourmandise, voici une petite recette du feu de Dieu. Avec une dédicace spéciale pour mes amis au Caire avec qui j'ai partagé ce gâteau. En moins d'un mois je pense que j'ai...

Posté par tellou à 08:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuits, gâteau aux fruits, pommes, biscuit, gâteau aux pommes, dattes, carrés, gâteau aux dattes, pique-nique

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22 janvier 2013

Galette "Ispahan", rose, litchi, framboise

Avec mes petites brioches diamant, lors de mon brunch de nanas, je me suis aussi lancé dans une galette susceptible de plaire aux palais de ces dames. Après une première galette totalement Pierre Hermé, j’ai innové en pierrerméïtude et ai donc succombé...

Posté par tellou à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, crème pâtissière, Galette des Rois, galette, Ispahan, Pierre Hermé, litchi, rose, crème frangipane

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14 janvier 2013

Bûche "2M": Matcha-Marron. Une ode au bon goût

Il y a quelques temps (pour l'Avent en fait), je vous parlais de mon goût certain pour la déco des bûches. Vous avez pu constater que du coup, cette année, je me suis un peu lâchée, notamment sur cette mââââgnifique bûche au chocolat, tout terrain, dont...

Posté par tellou à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé matcha, marrons, crème de marrons, bûche, bûche aux marrons, bûche de Noël

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26 décembre 2012

Bûche chocolat-orange pour les nuls, une bûche tout-terrain

Attention photos super kitchs,mais bon, hein, c'est Noël, summum annuel de la kitsch-attitude. J'espère que vous avez passé un très beau réveillon de Noël, pour ceux qui le fêtaient. De mon côté, pas de retour en France, mais la France est venue à moi...

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Tags: Noël, bûche, bûche de Noël, bûche au chocolat

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17 décembre 2012

Panna cotta au sirop d’orgeat et citron vert

Les jours raccourcissent terriblement et j'ai l'impression que le Muezzin chante toutes les heures pratiquement maintenant: 4 prières à caler entre le lever et le coucher du soleil, quand les jours sont courts, ça vous colle au micro. La température diminue...

Posté par tellou à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Panna cotta, citron vert, lemon curd, lime curd, orgeat, sirop d'orgeat

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