03 juin 2008
Pain au lait brioché à la vanille
Pour le petit dej' avec Chéri, j'ai voulu cette fois-ci faire un pain moelleux à mi-chemin entre le pain au lait et la brioche. Peu sucré ce qui permet de tartiner allègrement les dernières confitures maison (pissenlit, fraises ou nectarines), beurre, ou, allons-y franchement: Nutella.
J'ai voulu donner un goût un peu plus prégnant de vanille et j'ai donc mis deux cuillères à soupe de concentré de Vanille qu'une amie m'avait rapporté "des îles". ;) Malgré cela, le parfum n'était pas assez prononcé à mon goût.
Je l'ai encore fait à la MAP pour le pétrissage, mais je l'ai fait pousser à l'air libre et elle était magnifique. La consistance se rapprochait assez du Kouglof..sans les raisins!
Mettre dans la MAP en programme "pâte" les ingrédients suivants:
200g de lait concentré non sucré demi-écrémé
1 oeuf
2CS de concentré de vanille
20g de sucre
1cc de sel
350g de farine fluide
Un sachet de levure de boulangerie déshydratée
A la fin du programme, pétrir légèrement pour chasser l'air et mettre le pâton dans le moule. Laisser pousser une heure à l'air libre jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Allumer le four à 180°. Quand le pain est prêt, le mettre au four 25mn.
Bonne dégustation!!!
Commentaires
En effet il est superbe !
il a l'air délicieux et la mie semble légère et trés aérée
bisous
il a l'air délicieux et la mie semble légère et trés aérée
bisous
Grâce à Piroulie qui m'a envoyé le lien vers ton blog,j'ai le bonheur de le découvrir et de le "dévorer" avec plaisir!!!
Blog où le spirituel est nourri autant que le corps!!!Bien sûr j'adhère!!!Bravo et merci.
Très réussi ce pain au lait brioché en forme de kouglof!!!
Bises
Nathalie
La mie est succulente comme j'aime !!!
Ca fait super envie!!!
tiens c'est vrai ça : je ne pense pas à utiliser mon moule à brioche ....Très réussi !!
Super beau ton pain au lait et pour le matin, c'est toujours agréable avec du beurre ou un peu de confiture maison.
Ce pain au lait doit être à tomber. Je garde ta recette pour la tester très prochainement.
quelle chance il a ton chéri! délicieux!
Elle est parfaite cette brioche/pain au lait...vive la confiote' en plus si c'est peu sucré!
Ton gâteau a vraiment l'air délicieux. Je le trouve très moelleux voire aérien. Bravo
Amitiés
Est-ce qu'il est possible de confectionner cette brioche à la main sans passer par la MAP?
la tranche avec la confiture de pissenlit me fait saliver
ton pain au lait est magnifique et l'idée de le cuire dans un moule a kougelhopf est super
Miam miam, léger et vanillé, que du bonheur ! Contente de voir tes nouvelles recettes :)
Bises et merci de ton message sur mon blog !
Bonne soirée,
Ce pain au lait en habit de kouglof, c'est extra!! J'adore!
Il est magnifique en forme de kouglof et quelle mie!
Bises
Elle est trés réussie cette brioche et comme c'est l'heure du déjeuner, la photo avec la confiture me fait trop envie!
delice
bonjour
avec ma MAP je fesais des brioches mais elles etaient toujours tres lourdes et compacte!!la j'ai fais au four et resorti toute chaude je l'ai couper 5 minutres apres et resultat meme pas casser!!!et un delice!!!en + peu de sucre et pas uen goute de beurre!!le top moi qui fait regime!!!!
merci encore
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=346457&pid=9408981
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :