29 février 2008
Cake vert au thé matcha et framboises
Voilà une petite recette trouvée ici, et que j'ai refaite pour un petit thé un dimanche aprem entre copines. Il est vraiment délicieux. J'aime beaucoup le goût subtil et doux du thé matcha qui contraste si bien avec l'acidité de la framboise. Sans compter que les couleurs du cake sont originales!!!
Seules variations par rapport à la recette d'origine: j'ai troqué le beurre contre du yaourt grec et les groseilles par des brisures de framboises surgelées.
Hop la recette!!
CAKE VERT AU THE MATCHA ET FRAMBOISES
100 gr de beurre salé tempéré yaourt grec
100 gr de sucre glace
12o gr de farine
2 œufs
50 gr de poudre d’amandes
5 gr de levure chimique
2cc de thé vert matcha en poudre
Une pincée de sel
3CS de brisures de framboises
Préchauffer le four à 200°C . Casser les oeufs et séparer le blanc des jaunes. Dans une jatte, fouetter vivement les jaunes avec le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux. Ajouter la poudre d'amandes puis le yaourt (ou la matière grasse) et remuer. Ajouter la farine, le tthé et la levure. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange. Ajouter enfin les framboises et remuer délicatement sans excès.
Baisser la température du four à 170° et faire cuire le cake pendant 40mn. Laisser refroidir puis démouler sur une grille.
Miam!!
27 février 2008
Gâteau Chocolat Courgettes (de Clotilde)
Il fallait bien terminer ce petit repas de St Valentin/Lazare par un gâteau au chocolat, Chéri y étant accro. Sauf que là, il y a un truc. Un article du dernier "Elle à Table" est consacré à Clotilde de Chocolate and Zucchini. Et je tombe sur cette magnifique recette de gâteau chocolat-courgettes qui me donne tout de suite envie...sauf qu'il faut que je la joue fine: surtout ne pas dire à Chéri qu'il y a de la courgette dans le gâteau, il pourrait avoir des à priori négatifs.
Le résultat est vraiment vraiment succulent et Chéri n'y a vu que du feu! La courgette râpée ne se sent pas en tant que telle mais apporte un moelleux incomparable au gâteau. Par ailleurs, il a un fort goût chocolaté dû au cacao en poudre amer qui le compose...et qui devrait plaire aux plus addicts. Bref, un must que je recommencerai sans souci. J'ai juste remplacé le beurre par un yaourt grec qui me restait au fond du frigo...et j'ai fait un glaçage chocolat.
Bref, laissez tomber vos préjugés sur le mélange chocolat/courgettes et foncez sur cette recette!
GATEAU CHOCOLAT COURGETTES110g de beurre 110g de yaourt grec bien crémeux
180g de cassonnade
240g de farine
3 œufs
60g de poudre de cacao non sucré
1,5 cc de levure
1/2cc de sel
1cc d'extrait naturel de vanille1cc de granules pour café instantané (j'en avais pas)
350g de courgettes râpées
100g de pépites de chocolat
Chocolat noir et sucre glace pour le glaçage (facultatif)
Préchauffer le four à 180° et chemiser un moule de papier sulfurisé.
Dans une jatte, mélanger la farine, levure, sel, cacao. Dans une autre jatte, mélanger le yaourt et la cassonade afin d'obtenir une consistance très crémeuse. Ajouter la vanille et les œufs un à un.Réserver un tiers du mélange de farine et ajouter le reste aux oeufs. Dans le mélange de farine/cacao réservé, ajouter les courgettes et les pépites de chocolat et remuer afin que ces derniers éléments soient bien enrobés. Ajouter cette préparation au mélange précédent et remuer sans excès. Verser la pâte dans le moule et faire cuire 40 à 50mn. Le gâteau est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.
Et voilà!!! Décorer avec un glaçage au chocolat, du sucre glace etc...
Super Miam!!!!
26 février 2008
Salade de crevettes et radis
C'est avec un peu de retard que j'ai cuisiné un p'tit plat pour la St Valentin de Chéri...fêtée le jour de la St Lazare. Preuve qu'on a pas forcément besoin d'un jour précis pour être romantique etc... Bref, une petite entrée tout rose, toute fraîche et diététiquement correcte et le tour est joué!
SALADE DE CREVETTES ET RADIS
Pour deux personnes:
100g de crevettes
1cc d'aneth ciselé
1cc de persil ciselé
1cc de ciboulette ciselée
1cc de moutarde
sel poivre
2CS de fromage blanc
4 gros radis ronds
Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la moutarde, les herbes et assaisonner. Ajouter les crevettes et mélanger sans excès. Découper les radis en rondelles et les répartir dans deux assiettes. Ajouter les crevettes et décorer! Il n'y a plus qu'à servir!
Miam!!!
24 février 2008
Chienne de vie et grosse poisse: La Samaritaine (Happy End quand même)
Aujourd'hui, en ce beau dimanche de Carême, nous lisons le texte de Jean (4, 5-42) où il nous parle de la Samaritaine.
Comme d'hab, pour faire rapide, je vous fais le résumé de l'histoire: Jésus traverse le pays du nord au sud pour rejoindre Jérusalem. Au milieu de ce beau pays, il y a la Samarie et ses habitants: les Samaritains. Il est fatigué, s'arrête à un puit (comme par hasard, celui de Jacob, patriarche des Juifs et père de 12 enfants qui représenteront les 12 premières tribus d'Israël). Une femme vient chercher de l'eau. Jésus lui demande à boire. Elle s'étonne qu'un étranger s'adresse à une pouilleuse comme elle, ce à quoi Jésus répond que si elle savait qu'il était celui qui donnait l'eau vive, ce serait elle qui demanderait à boire. S'ensuit une discussion où elle se rend compte qu'il est pas trop comme les autres types, et cherche à en savoir plus...
Ce qu'il faut déjà savoir en abordant ce texte c'est que les Samaritains ne sont pas super aimés des Juifs qui entourent leur territoire. A une époque, ils furent "Juifs" eux aussi et faisaient partie du royaume de Salomon. A la mort de celui-ci les tribus du Nord d'Israël se séparent des tribus du Sud (dont Jérusalem). Pas de pot pour elles, ce royaume du nord va être décadent avec des rois qui vont renier leur foi en Dieu et adorer des idôles, pour finir par être envahi par les Assyriens. Ces derniers ne faisaient pas dans la demi-mesure: ils déportaient les 3/4 des habitants d'une région envahie et les remplaçaient par d'autres tribus de pays qu'ils avaient aussi envahi. Forcément, les siècles passant, ils ont pas tout gardé du socle de la religion hébraïque et en plus étaient des "sangs-mêlés" (toute référence à Harry Potter est ici involontaire). Au final, au temps de Jésus, ils sont considérés comme les nuls de service, des nases à éviter à tout prix.
Non seulement cette femme est samaritaine (premier handicap), mais c'est une femme (deuxième handicap)! Rien qu'à voir encore aujourd'hui comment on peut encore se battre pour la parité, les droits des femmes etc, imaginez à l'époque! La pauvre, en plus elle cumule les handicaps: elle a été mariée 5 fois et vit avec un 6e gars. Autant ça passe encore à peu près aujourd'hui (surtout si on s'appelle Elisabeth Taylor), autant à l'époque, c'était la prostituée de service. Alors que Jésus, un étranger, lui adresse la parole! Elle hallucine! Elle se dit qu'il doit y avoir erreur sur la personne.
Le top ici c'est que Jésus va lui proposer "l'eau vive éternelle". Forcément, cette femme qui est très terre à terre, pense qu'il va lui installer l'eau courante avec mitigeur direct à son évier pour lui éviter d'aller au puit....mais non...elle réalise que ce qu'il propose c'est ce qui fait vivre vraiment...comme de l'eau dont on ne peut se passer pour vivre.
C'est la première fois que Jésus va révéler à quelqu'un qu'il est le Fils de Dieu. il aurait pu le faire auprès de ses disciples, dans les synagogues où il prêchait, bref, dans des lieux où, à priori, on l'aurait reconnu puisqu'on connaissait les textes par coeur et qu'on l'attendait. Mais non! Il va donner son identité à la personne à priori considérée comme la plus nulle. Et vous savez quoi? Elle va le croire! Ceux qui pensaient tout connaître, tout savoir des textes prophétiques, ont été incapables de voir en Jésus le Sauveur qu'ils attendaient. C'est une femme de Samarie qui le reconnaît.
C'est aussi dans cet épisode que Jésus se rend compte aussi que sa mission va bien au-delà de son petit monde juif, que son message est beaucoup plus universel, que la main qu'il tend est pour tout le monde et pas que pour les juifs de son époque. Parce qu'il ne faut pas croire que Jésus s'est réveillé un beau matin en se disant "ouais, chouette, je suis me Messie, hop, hop je sais ce que j'ai à faire!" Sûrement que lui savait au fond qu'il avait une mission divine...mais dont il a découvert les implications au fur et à mesure...
Alors on retient quoi de la Samaritaine? Que Jésus est venu sauver TOUT le monde. Même et surtout les plus pouilleux d'entre nous. Y'en a pas des plus "valables" à sauver que d'autres. Que sauver, ne veut pas dire faire le Superman de service, mais prendre la main pour marcher ensemble vers Dieu. Et finalement que ce que propose Dieu, ce qui fait vivre, c'est comme une source qui ne tarit jamais. (C'est de l'Amour au cas où vous douteriez encore de ce dont on parle sur ce blog...lol)
Bon dimanche!
22 février 2008
Tellou sous 6 angles
Ayé! le virus m'a frappé et je suis aussi taguée! C'est donc le mois des curiosités sur la toile! :) C'est sofi qui a eu la bonne idée de me taguer! lol
Voici les règles du jeu bloggesque
- mettre le lien de la personne qui te taggue
- - mettre le règlement sur ton blog,
- - écrire 6 manies, habitudes, tics non importants sur soi,
- - tagguer 6 personnes à son tour et mettre le lien des personnes en fin de billet,
- - avertir directement sur leur blog les personnes tagguées.
Et voici mes réponses pas pas ordre d'importance puisqu'on a dit que de toute façon ça n'en avait pas hein? ......âmes sensibles s'abstenir!
1: Le matin c'est thé "PG Tips" avec nuage de lait. C'est Ze thé typiquement anglais que j'achète par paquet de 160 pyramides chez les Indiens de la Gare du Nord. Partir bosser sans prendre my cup of tea, vous n'y pensez pas Dear!
2: J'ai dû regarder "Dirty Dancing" plus d'une vingtaine de fois. Même pas honte d'abord! Et si Patrick Swayze m'appelle, je pense pouvoir refaire la choré avec lui sans pb..(surtout celle où il est torse nu...désolé Chéri)
3: Je suis une schizophrène de la bouffe: comptage de calories, traquer le gras, équilibrer les repas....mais pas de repas qui se termine sans carré(s) de chocolat ni dessert(s)!
4: Je suis une shoe-addict: tout ce qui habille joliment le pied, a des talons fins de minimum 10 cm a de forte probabilité de faire chauffer ma carte bleue, puis de se retrouver dans mon placard dans sa boîte avec sa photo collée dessus. Saint Manolo Blahnik, priez pour moi
5. A propos de saint, pour ceux qui aurez loupé des épisodes de mon blog, je suis catho, pratiquante, bien engagée...mais ne vais pas à la messe (le samedi soir je suis encore en train de faire les courses histire de remplir le frigo pour la semaine quant au dimanche matin, c'est dans les bras de Morphée, voire de Chéri que vous me trouvez...pas sur les bancs raides de l'église)
6.Si un jour je me réincarne (sauf que c'est pas possible chez les cathos, tant pis), j'aimerai bien que ce soit en "Abba"
Comme convenu, je passe donc le relais à: Cuisinez en WG, Tout un Fromage, Fofil cuisine, Le Placard d'Elle, Packt like pralines, et Gros Ours blanc. Désolée de vous embêter si vous avez déjà été tagué et/ou que vous trouviez ce jeu stupide...Mais bon, c'est aussi pour vous dire que j'aime bien vos blogs respectifs (et puis les autres ont été tagués aussi!)
21 février 2008
Le jeûne c'est dur....surtout quand ya des c..en face!
Ah ben voilà, c'est pas gagné!!! Dans un post précédent, je vous avais parlé du jeûne et j'avais dit que le principe était de jeûner de nos excès, de faire un peu du vide des touts et n'importe quoi qui nous envahissent, afin de se recentrer sur l'essentiel (Dieu).
Bon, c'est là que j'avoue sur quoi je jeûne cette année (entre autres): impatience et énervement. Ben oui parce que quand on est une vraie pile qui part au quart de tour, prendre du recul avant de s'énerver, prendre un peu sur soi, rester patience, ben ça fait un sacré jeûne, je vous assure!!! D'autant pas facile que les tentations sont grandes! Si si!!! Par exemple, là, j'ai envie d'étrangler une collaboratrice, genre peau de vache....et bien, outre que ce ne soit pas très chrétien (ni juif, ni musulman d'ailleurs) de tuer son prochain, j'essaye de jeûner et d'être patiente. Et c'est duuuuuuuur!!!!
Et là, je regarde les textes du jour et il y a ce psaume 1 que je vous livre..et je me dis, que si si, moi aussi je peux être un arbre qui va donner des fruits....Je reste donc super zen et c'est donc avec sérénité, calme et patience que je continue mon Carême. Aller! hauts les coeurs!!!! (Et puis histoire de m'encourager à faire le vide, je vais prendre un carré de chocolat...)
Psaume 1
Heureux est l'homme
qui n'entre pas au conseil des méchants,
qui ne suit pas le chemin des pécheurs,
ne siège pas avec ceux qui ricanent,
mais se plaît dans la loi du Seigneur
et murmure sa loi jour et nuit !
Il est comme un arbre
planté près d'un ruisseau,
qui donne du fruit en son temps,
et jamais son feuillage ne meurt ;
tout ce qu'il entreprend réussira,
tel n'est pas le sort des méchants.
Mais ils sont comme la paille
balayée par le vent :
au jugement, les méchants ne se lèveront pas,
ni les pécheurs au rassemblement des justes.
Le Seigneur connaît le chemin des justes,
mais le chemin des méchants se perdra.
20 février 2008
Risotto aux cerises amarena et chocolat
J'étais bien partie pour tester plusieurs risottos sucrés pour le concours "Quand le sucré devient salé et vice versa". Vu qu'il ne faut donner qu'une version au concours j'ai préféré la version très girly de mon risotto au pamplemousse et aux pralines.
Mais je suis bien partie sur la lancée. Là j'ai eu donc envie d'essayer un "lait végétal" à l'amande parfumé à la crema mandorla....et garder l'esprit italien du risotto avec des cerises amarena et du chocolat.
Le résultat n'est pas aussi satisfaisant qu'avec du lait ordinaire: c'est moins crémeux. Cependant, pour qui aime le bon goût d'amande, c'est vraiment délicieux! Ze faïneul teuche étant le chocolat râpé sur le dessus! Yummy!!!
Aller, je vous passe la recette!
RISOTTO AUX CERISES AMARENA ET CHOCOLAT
Pour 4 personnes
un noix de beurre
160g de riz à risotto
1l de lait végétal d'amande
2CS de crema mandorla
20 petites cerises amarena égoutées
50g de chocolat noir
Surtout NE PAS nettoyer le riz : c’est son amidon qui va créer le crémeux du risotto !
Verser le lait et la crema mandorla dans une casserole. Chauffer doucement et réserver.
Dans une poêle chaude, faire dorer le riz. Sur feu moyen, arroser le riz avec une petite louche de lait chaud et attendre qu’il soit absorbé avant de rajouter une autre louche. Ajouter toujours le lait petit à petit sans cesser de remuer pour que le risotto n’attache pas. Il est difficile d’évaluer la quantité exacte de liquide nécessaire, mais in fine il faut que le riz soit cuit et tendre sans qu’il se désagrège.
Avec la dernière louche de lait ajouter les cerises amarena hachées grossièrement, puis 2 cuillères à soupe du "jus" des cerises. Retirer du feu . Remuer vigoureusement et couvrir.
Avant de servir, râper le chocolat avec un économe et le répartir sur le dessus du risotto.
Miam!!!
Risotto tout rose au pamplemousse et pralines
Et voilà une dernière petite création perso, juste histoire de participer pour la première fois à un jeu entre bloggeuses!
J'adore le risotto, le moelleux du riz avec généralement des petits légumes au milieu....super yummy tout ça! Alors quand j'ai vu ce petit défi, je me suis dit: banzaï, c'est le moment d'essayer!!! J'ai jeté un oeil dans le placard et dans la coupe de fruits et il y avait de quoi titiller les papilles!
Le must dans cette préparation est quand on met les pralines à fondre dans le risotto. On dirait qu'on est en train de faire une tarte aux pralines, spécialité lyonnaise à se damner... Les amatrices apprécieront la comparaison.
Finalement, ma "recette du placard" improvisée est ^très convaincante pour les papilles: le moelleux du riz gonglé dans le lait, le pamplemousse et sa touche d'acidité et de fraîcheur qui contraste bien avec la douceur ambiante...Last but not least: de temps en temps on croque dans un bout d'amande dénudé de sa praline rose....rhoooo que c'est yummy tout ça!!!
La recette! La recette!
RISOTTO TOUT ROSE AU PAMPLEMOUSSE ET PRALINES
Pour 4 personnes
4 cuillères à café de miel d’oranger
160g de riz à risotto
1l de lait environ
Une gousse de vanille
250g de chair de pamplemousse rose
40g de pralines roses en morceaux
Surtout NE PAS nettoyer le riz : c’est son amidon qui va créer le crémeux du risotto !
Verser le lait dans une casserole et y plonger une gousse de vanille fendue en deux et grattée afin de recueillir les graines et les ajouter au lait. Chauffer doucement et réserver.
Faire fondre le miel dans une poêle chaude et y faire caraméliser quelques instants le riz. Sur feu moyen, arroser le riz avec une petite louche de lait chaud et attendre qu’il soit absorbé avant de rajouter une autre louche. Ajouter toujours le lait petit à petit sans cesser de remuer pour que le risotto n’attache pas. Il est difficile d’évaluer la quantité exacte de liquide nécessaire, mais in fine il faut que le riz soit cuit et tendre sans qu’il se désagrège.
Avec la dernière louche de lait ajouter les morceaux de pralines roses : elles fondent alors dans le lait en donnant une jolie couleur rose au risotto.
Retirer du feu et ajouter la chair de pamplemousse rose. Remuer vigoureusement et couvrir.
S’il est préparé juste avant le repas, au moment du dessert il sera tiède voire encore chaud : un délice !!!
19 février 2008
Thon en sauce verte
Petit dîner entre amis l'autre soir. L'envie d'un plat qui sorte de l'ordinaire mais avec un minimum de préparation: en sortant tard du travail, on peut pas se permettre de faire un gigot de 5h!
Cette recette "Elle" tombait bien! Avec que des produits "verts" hachés, ça sentait déjà le sud. Ce poisson servi avec une petite mousseline de courgette et voilà un bon petit repas, prêt en moins d'une heure tout compris!
Au final, j'ai beaucoup aimé, même si je pense que la prochaine fois je mettrai moins de coriandre dont je n'aime pas forcément le goût prononcé. Le poisson était tendre et le plat se mariait très bien avec la mousseline de courgette.
La recette? La voilàààààààààà!!!!
THON EN SAUCE VERTE
Pour 4 personnes
des tranches de thon de 2cm d'épaisseur
1/2 bouquet de persil plat
1/2 bouquet de coriandre (j'en ai mis moins et j'en mettrai encore moins la prochaine fois)
1 poivron vert
100g d'olives vertes dénoyautées
2CS de câpres
2CS d'huile d'olive
1cc de thym
Le jus d'un citron jaune
15cl de vin blanc sec
Allumer le four à 180°. Rincer le persil et le coriandre. Hâcher les feuilles. Eplucher le poivron à l'aide d'un économe (sans la peau c'est plus digeste), et l'évider. Hâcher le poivron, puis les câpres et les olives. Mélanger dans un saladier les herbes, le poivron, les olives, les câpres et le thym.
Dans un plat allant au four, placer les tranches de thon. Les arroser de l'huile d'olive (perso, je ne l'ai pas fait..) Recouvrer le thon avec le hachis vert. Arroser avec le jus de citron et le vin blanc. Saler, poivrer.
Mettre le plat au four et laisser cuire 30mn. Servir aussitôt.
17 février 2008
La Transfiguration ou "théologie du pot de yaourt au bifidus"
Aujourd'hui, en ce deuxième dimanche de Carême, l'Evangile du jour (Matthieu 17 1-9) nous raconte ce que tous les autres évangélistes vont aussi nous raconter: un évènement extra-ordinaire: la Transfiguration de Jésus. Pour résumer l'histoire, Jésus prend 3 disciples avec lui, monte sur une montagne pour prier et là, il devient tout blanc, resplendissant comme la lumière. Comme si ça ne suffisait pas, il tape la conversation avec Elie le Prophète et Moïse qu'on ne présente plus. Last but not least, une voix du ciel indique que "Celui-ci est mon fils bien-aimé".
En fait, les disciples vont avoir plusieurs révélations ce jour-la: la première c'est que Jésus est vraiment le Messie. Si on pensait que peut-être Jésus était le nouvel Elie qui annonçait le Messie, ben c'est foutu! Tout simplement parce que Jésus discute avec Elie et Moïse! Peut pas être deux personnes à la fois. C'est là que nos amis Pierre, Jacques et Jean sont sensés réaliser que Jean-Baptiste était le Nouvel Elie et que Jésus est le Messie. La deuxième chose, c'est que nos amis Juifs qui connaissent leur Torah par coeur, savent que ce sont des Bathkols (des voix célestes en hébreu) qui annonceront le Messie. Or ils les ont entendus une première fois lors du baptême de Jésus et là c'est la deuxième fois. Enfin, Si Jésus parle à Elie (Le Premier Prophète) et Moïse (à qui Dieu à donné la Loi), c'est qu'il est en train de réaliser les prophéties et la Loi. La montée vers Jérusalem n'est donc pas un achèvement par la mort et le désespoir, mais par la lumière. (Je fais des mégas raccourcis, mais c'est un blog hein, pas une leçon de théologie!)
Qu'est ce que ça me raconte à moi la Transfiguration? Déjà, que chacun de nous est appelé à une certaine divinité. Comme Jésus, ce qui va nous transfigurer, nous rendre éclatant, c'est ce que nous portons en nous et ce que nous faisons paraître. Ben oui, quand on est bien à l'intérieur, ça se voit à l'extérieur (on dirait une pub pour des pots de Yaourt!). Si je vis en vérité, que je suis le chemin de vie que Dieu me montre, alors moi aussi je pourrai "resplendir".
Ce que j'ai envie de vous dire via ce post, c'est qu'en fait, croyant ou pas, pratiquant ou pas, vous avez tous cette petite flamme au fond de vous, celle qui vous fait avancer, grandir, vous rend attentif au monde qui vous entoure. Moi je crois que cette petite flamme c'est de la Paix et de l'Amour....et que c'est ça qu'on voit chez vous! Et pas besoin de yaourt pour être beau à l'intérieur...