14 février 2008
St Valentin: le jeu spiritualo-gourmand
Bon Saint Valentin par-ci et Saint Valentin par là, très bien....ça dégouline de rose partout, mais c'est aussi la fête de Cyrille et Méthode aussi qui ont évangéliser les peuples slaves et ont créé un alphabet adapté à leur langue...!!! Sauf que je vous l'accorde, c'est super moins glamour de dire "tiens chérie, des roses pour la Saint Méthode"!
Le petit jeu spiritualo-gourmand du jour est le suivant: il s'agit de reconnaître le texte d'où est tiré la citation suivante:
"Comme un pommier au milieu des arbres de la forêt, tel est mon chéri parmi les garçons. A son ombre, selon mon désir, je m'assieds; et son fruit est doux à mon palais. Il me fait entrer au cabaret, mais son enseigne au-dessus de moi est Amour. Restaurez-moi avec des gâteaux de raisins; soutenez-moi avec des pommes: car je suis malade d'amour".
A vos commentaires!!! (et si en plus vous avez Ze recette des gâteaux de raisins qui envoûtent le dit-chéri de ce texte, c'est encore mieux! ah ah!!)
Coleslaw tout rouge
Pour les grandes tablées entre amis, quoi de mieux que de préparer un bon coleslaw? Cette spécialité anglaise est une salade de chou blanc, carottes et oignon. C'est bon, c'est craquant, c'est frais. Et sur une patate chaude c'est super: jacket potatoe with coleslaw!
Des années passées en Angleterre et à avoir non seulement essayé des coleslaws divers et variés, mais aussi en avoir préparé des centaines de kilo (merci le job à la cafétéria de l'université!), je suis devenue exigeante: j'aime pas quand le coleslaw trempe dans sa mayonnaise. Dans ce cas je trouve que comme toute salade qui a trop de sauce, on perd tout le goût des légumes. J'aime pas non plus quand il y a trop d'oignon: outre une haleine digne d'une otarie, je trouve que c'est parfois lourd à digérer.
Pour ce coleslaw rouge, le chou blanc a tout simplement été remplacé par...le chou rouge et j'y ai mis quelques grains de maïs en plus. Je n'ai mis qu'un oignon et je n'ai utilisé qu'un petit pot de mayonnaise allégée: c'est amplement sufffisant .
La recette? C'est parti!
COLESLAW ROUGE
(proportion pour une grosse salade pour 10 à 15 personnes)
1 chou rouge
5 carottes
1 oignon
2 petites boites de 140g de maïs doux
250ml de mayonnaise allégée
Soit à la main, soit au robot, hâcher le chou et l'oignon. Râper les carottes. Dans une grande jatte, mélanger tous les légumes et le pot de mayonnaise. Et voilà! C'est prêt!!!!
MIAM!