12 février 2008
Fondant à la Crème de Marrons
Quand j'ai vu cette recette sur Gloubiblog, je me suis dit que ce fondant était fait pour moi, la fan de Clément Faugier. Ne faisant pas les choses à moitié, j'ai donc fait la recette en deux fois en un week end et mis à contribution pas moins de 15 sortes de papilles différentes d'amis qui ont, encore une fois, adoré jouer les cobayes.
Le résultat est sans appel: c'est bon, c'est fondant, c'est moelleux, bref un vrai régal. Seul inconvénient: c'est tellement bon, qu'il faut prévoir plusieurs gâteaux parce qu'on ne fait que se recouper "une petite tranche". Ben tiens! On nous l'a jamais encore fait le coup de la petite tranche qui finit le gâteau.
Bref, Ze gâteau qui rentre dans le top 10 des gâteaux gourmands. Histoire d'ne rajouter en plus niveau gourmandise, j'ai même rajouté des brisures de marrons glacés. Insolente va!
La receeeeeeeette!
FONDANT A LA CREME DE MARRONS
125g de fromage blanc
4 oeufs
500g de crème de marrons
2CS de farine de chataigne
1CS de rhum
(50g de brisures de marrons glacés)
Allumer le four à 180°. Dans une jatte, fouetter le fromage blanc, la crème de marrons et les 4 jaunes d'oeufs. Ajouter la farine de chataigne tamisée et le rhum. Eventuellement ajouter les brisures de marrons glacés. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 40mn. Si vous mettez la pâte dans des moules style muffin, comptez 15 à 20mn de cuisson. Pour qu'il soit fondant, le gâteau doit être juste cuit!
MIAM!
