12 février 2008
Fondant à la Crème de Marrons
Quand j'ai vu cette recette sur Gloubiblog, je me suis dit que ce fondant était fait pour moi, la fan de Clément Faugier. Ne faisant pas les choses à moitié, j'ai donc fait la recette en deux fois en un week end et mis à contribution pas moins de 15 sortes de papilles différentes d'amis qui ont, encore une fois, adoré jouer les cobayes.
Le résultat est sans appel: c'est bon, c'est fondant, c'est moelleux, bref un vrai régal. Seul inconvénient: c'est tellement bon, qu'il faut prévoir plusieurs gâteaux parce qu'on ne fait que se recouper "une petite tranche". Ben tiens! On nous l'a jamais encore fait le coup de la petite tranche qui finit le gâteau.
Bref, Ze gâteau qui rentre dans le top 10 des gâteaux gourmands. Histoire d'ne rajouter en plus niveau gourmandise, j'ai même rajouté des brisures de marrons glacés. Insolente va!
La receeeeeeeette!
FONDANT A LA CREME DE MARRONS
125g de fromage blanc
4 oeufs
500g de crème de marrons
2CS de farine de chataigne
1CS de rhum
(50g de brisures de marrons glacés)
Allumer le four à 180°. Dans une jatte, fouetter le fromage blanc, la crème de marrons et les 4 jaunes d'oeufs. Ajouter la farine de chataigne tamisée et le rhum. Eventuellement ajouter les brisures de marrons glacés. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation dans un moule chemisé de papier sulfurisé et faire cuire 40mn. Si vous mettez la pâte dans des moules style muffin, comptez 15 à 20mn de cuisson. Pour qu'il soit fondant, le gâteau doit être juste cuit!
MIAM!
Commentaires
Oh!!!! quel fondant!!!!
Après la validation d'un jury si nombreux, je n'ai plus qu'une chose à faire, tester ta recette!
Il faut absolumet que je teste une recette à la crème de marrons ...celle là ?
Je l'avais vu et c'est vrai qu'il a l'air bien bon !
Fan de châtaignes... je ne le suis pas de la crème clément Faugier depuis que j'ai découvert la vraie et que je la fais moi même pour tenir toute l'année. Ceci dit ton gâteau a l'air délicieux !
Rhâ qu'il est bon lui ! :)
Il doit être terrible ce fondant! Déjà que j'avais adoré ma tarte à la farine de châtaigne...
C'est celui-ci que j'aurais du essayer plutot que le fondant choco/chataigne qui masque completement le gout de la chataigne! Je crois que l'entreprise Faugier n'est pas prete de voir son benefice s'ecrouler...
mmh maintenant je sais ce que je vais faire avec ma crème de marrons!!!
... et je peux vous dire que ce ne sont pas des photos piquées sur le web. On y était et on a fait le test en vrai ! Je vous confirme : c'était du jamais vu, jamais tenté, ... et succulent !
C'est mon dessert de demain ...puis je l'accompagner d'une crème anglaise ?
9a y est : baptême du feu avec la cème de marrons avec ta recette ....trop, trop bon J'ai adoré !!
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