20 janvier 2008
Ze Briocheholic Girl (aux pralines de préférence)
Et voilà, mon addiction pour les brioches m'a repris de plein fouet hier soir, en prévision du brunch de ce dimanche matin. Mais là, franchement, je suis super fière de ma brioche aux pralines, qui a super bien poussé et est d'un moelleux à se rouler par terre. (crise de manque oblige quand il n'y en aura plus ce qui ne saurait tarder)
Donc hier soir, hop hop, brioche dans la machine à pain; les quantités sont les mêmes. J'ai juste mis du fleurier à la place du beurre et utilisé un sachet de levure de boulangerie déshydratée à la place de la levure fraîche. Une heure et demie plus tard je rajoute les pralines (sans grignoter nonchalemment le reste du paquet, je tiens bon!) et je laisse pousser tranquillement près du radiateur... Et puis, quelques temps plus tard, quand je la regarde à nouveau, le torchon qui la recouvrait semble avoir pris une bosse caractérisée. hum hum..... La peur au ventre de peur qu'elle ait trop travaillé et qu'elle retombe je la mets vite au four. Regardez comme elle aime le four! Regardez comme elle aime se dorer sous la chaleur tournante du four! Admirable! C'est beau une brioche aux pralines dans un four...
Miracle, la belle n'est même pas retombée. Elle a gardé sa belle forme de champignon (atomique vu la taille)!
La manger avec le petit thé du brunch fut, hummmm, comment dire..., délicieusement décadent. La mie était élastique et aérée comme il faut, les pralines encore croquantes. MIAM!!!
Une tranche pour la route?
