24 novembre 2007
A table chez les cathos...
Nous les cathos avons nos petits rendez-vous très pieux en dehors de la messe. Car non, nous ne sommes pas encore une espèce en voie de disparition susceptible d'être défendue par Nicolas Hulot. Bref, ce sont des réunions de prière, des groupes d'étude de la Bible, des rencontres de discussion sur des thèmes d'actualité etc... de quoi se nourrir spirituellement. C'est généralement très convivial, et non, on ne rencontre pas que des dadames patronesses qui après iront grenouiller autour du bénitier! Bref, ça fait du bien d'échanger autour de sujets divers et variés et de se projeter, en tant que chrétien sur ces sujets. Un exemple? C'est bien beau de parler de pardon, d'aimer son prochain, voire de tendre l'autre joue, mais quand au bureau on a envie d'étriper Madame Jesaistout, ou de faire un croche-patte au débile qui vient de vous bousculer dans le métro, c'est pas très chrétien tout ça. En tout cas, à priori, pas très conforme à ce que la religion nous enseigne (de l'amour, toujours de l'amour!). Alors hein? comment on fait? Et bien on se retrouve entre cathos pour décortiquer tout ça et passer un bon moment.
Et passer un bon moment ensemble, dans les réunions de cathos, ça se passe aussi avec un peu de nourriture terrestre, parce que bon, hein, on ne va pas se laisser aller! Et puis:
- Au cas où vous n'auriez pas remarqué, Jésus s'invite souvent à table! Le premier miracle c'est lors d'un banquet de mariage à Cana (cf le magnifique tableau de Véronèse). Malheureusement, sa prédication se termine (presque) lors d'un repas de Pâque juive. Chez Marthe et Marie, ça discute sérieusement autour de la table etc... Bref, la table et la convivialité qui en découle est un élément incontournable de notre religion!!!
- Dans toute la Bible le vin est un élément incontournable. Avec modération bien sûr...Mais, relisez bien le Cantique des Cantiques ": "Le bas de ton ventre est une coupe ronde, où le vin parfumé ne devrait pas manquer".. chaud non?
- Contrairement à beaucoup de religions, aucune nourriture n'est interdite pour les chrétiens. C'est son excès qui est "interdit". La gloutonerie est un péché chez les chrétiens. Mais qu'est-ce qu'un péché?...c'est tout ce qui coupe le lien d'amour qui nous unit aux autres et à Dieu. Si je n'ai pas mangé de plusieurs jours et que je me jette sur un bon repas, à priori ce n'est pas "péché" parce que j'avais faim, et mon corps avait besoin de cette apport de nourriture. Mais, si je me jette sur les premières religieuses venues (celles au chocolat!..ah ah , la blague est facile) et que je les mange parce que ce sont MES religieuses et que J'en ai envie et je ne pense quà ça, alors je me coupe des autres et de Dieu. Oui, je sais, c'est pas facile, surtout quand on passe devant une boulangerie, où on les voit, ô délicieusement rebondies et glacées au chocolat. C'est pas le plaisir qui est condamnable (oh, ça non!), c'est de ne vivre plus que pour ce plaisir de manger.
Bref, tout ça pour vous dire que l'autre soir, pour l'une de ces réunions j'ai fait une grosse salade pour 10.
Je vous donne la recette?
SALADE D'ENDIVES, AVOCAT, PAMPLEMOUSSE ET POMME
Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients suivants:
5 endives
2 Pamplemousses roses (pelés à vif et ne prendre que la chair)
2 Pommes Granny
2 Avocats
Des bâtonnets de surimi
Assaissonement: huile d'olive et citron, sel et poivre.
Et voilà de quoi contenter une tablée d'amis! Bon appétit!!!
Roulé de poulet au potiron
Quand j'ai vu cette recette sur le site de Mercotte, forcément j'ai voulu tenter illico. Comme beaucoup de choses d'ailleurs sur son site...ce qui rend la lecture assez frustrante parce qu'il n'y a pas assez de repas dans la journée pour tout essayer. Arf.
Vous l'aurez compris, je suis dans ma phase potiron made in Auvergne vu que jen ai encore plein le frigo. Finalement le potiron auvergnat se plaît pas trop mal sous les latitudes parisiennes et se conserve assez bien dehors. Donc je décidais de remplacer le pesto par du potiron et d'y rajouter un peu de coppa qu'il me restait.
Donc, revenons-en au roulé de poulet. La technique décrite par Mercotte avait l'air assez simple et j'avais hâte de cuire mon poulet à la vapeur pour voir ce que cela donnait. Donc je l'ai fait à la cocotte et pas au four à vapeur...
Là où ça a commencé à être moins sympa que sur le site de Mercotte c'est quand j'ai retiré le rouleau de poulet cuit de la cocotte. Les morceaux de poulets en cuisant avaient "rétréci" et je pense que je n'avais pas assez serré mon rouleau. C'est bien dommage parce que du coup, moi qui espérait faire de belles rondelles avec un coeur orange, je me suis retrouvé avec des rondelles qui s'effritaient. Ceci dit, niveau gustatif c'était quand même très sympa même si le poulet était un peu sec. Je l'ai mangé froid le premier jour et réchauffé le lendemain avec des petits légumes, et dans les deux cas c'était pas mal. Je pense que je retenterai le coup, en serrant plus le rouleau et peut-être en faisant un chouïa moins cuire aussi. On va pas se laisser abattre par une recette super yummy, mais que je ne suis pas arrivée à mettre au point!
C'est parti pour la recette!
Ah oui, pour ceux qui prendraient ce blog en cours, tout d'abord bienvenue!, et puis, je suis désolée pour les photos de mauvaises qualité. Je n'ai pas (encore) d'appareil photo numérique digne de ce nom. Mais on va pas s'empêcher de cuisiner pour autant hein?
ROULE DE POULET AU POTIRON
Pour 4 personnes
2 filets de poulets (400g)
40g de coppa en tranches fines
70g de potiron en fines lamelles
Etaler un bon morceau de film alimentaire sur le plan de travail. Emincer les filets de poulet et les étaler sur le film en les mettant bien côte à côte.
Recouvrir les morceaux de poulet des tranches de coppa. ça doit vous donner ça:
Ajouter les lamelles de potiron à l'une des extrémités.
Rouler le tout en partant du côté où il y a le potiron. S'aider du film alimentaire. On obtient un gros saucisson bien serré dans le film alimentaire. Mettre dans le panier de la cocotte minute et faire cuire 20mn. Of course, enlever le film alimentaire avant de déguster (ah ah!)
Bon appétit!